Navegando por Autor "Feltrin, Valdemar Padilha"

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    Petrifilm na contagem de fungos filamentosos e leveduras de cinco marcas de café.
    (2007) Schmidt, Carla Adriana Pizarro; Miglioranza, Edison; Feltrin, Valdemar Padilha; Kothe, Rosana Cristinba; Embrapa - Café
    Visando avaliar a qualidade microbiológica dos cafés comercializados nos mercados do estado do Paraná, dois lotes de cinco marcas diferentes de café foram submetidos à análise microbiológica de fungos filamentosos e leveduras em duplicata e por dois métodos; método tradicional e método moderno (Petrifilm). Concluiu-se que as marcas apresentaram contaminação microbiológica inferior a permitida pela legislação e que os dois métodos foram eficientes nessa detecção.