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Item Identificação e validação de marcadores moleculares para seleção assistida de cafeeiros com teores reduzidos de cafeína(Embrapa Café, 2022-10) Maluf, Mirian PerezItem Café & saúde humana(Embrapa Informação Tecnológica, 2003-04) Encarnação, Ronaldo de Oliveira; Lima, Darcy RobertoO cafe e uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo. apesar de todos os preconceitos e intensas campanhas de desvalorização. Não e a toa que a humanidade o adotou como um habito universal, presente em todos os lares e instituições. e oferecido em diversas ocasiões. em todos os cantos do planeta. Entretanto, tomar um “cafezinho” pode trazer mais benefícios a saúde que o simples prazer de degustar a tradicional bebida. São poucas as pessoas que sabem que o cafe e uma bebida nutracêutica (nutricional e farmacêutica). mais rico em minerais que bebidas isotônicas. contem vitamina B (niacina) a a cafeina que e segura na dose existente em 3 ou 4 xícaras diárias late 500 mg/dia. a qual estimula a atenção. a concentração. a memória e o aprendizado escolar. Adicionalmente. o cafe contem os ácidos clorogênicos, antioxidantes naturais. que formam no processo adequado de torra os quinideos. que ajudam a prevenir a depressão e suas consequências tabagismo. alcoolismo, consumo de drogas e suicídio). Por isso, a bebida mais saudável para crianças e jovem de todo o mundo e o popular e natural cafe com leite, na dose media de 3 xícaras diárias. pois, além de não causar obesidade. oferece também cálcio. vitaminas e outros nutrientes básicos para a saúde humana. O consumo diário e moderado de cafe pelos adultos também pode ajudar a combater a depressão. a quarta principal causa de morte no mundo em nossos dias. mas que vira a ser a segunda mais importante no ano 2020, conforme informações da Organização Mundial de Saúde - OMS. depois do infarto do miocárdio. Portanto. uma boa forme de se evitar a depressão e suas consequências, bem como o infarto do miocárdio. e a adoção do consumo diário e moderado de cafe. com ou sem leite. em casa, na merenda escolar e no lanche da tarde. desde a infância. As evidencias cientificas recentes e cumulativos permitem desmistificar e fama de que o cafe e uma planta psicotrópica (efeito associado presença de cafeina e caracteriza-lo como um produto com surpreendentes propriedades alimentam e medicinais ou farmacêuticas). podendo trazer muitos benefícios s saúde humana. Pesquisas com o cafe e as centenas de milhares de plantas da imensa flora brasileira abrem um imenso leque de perspectivas promissores estudos voltados a saúde e a qualidade de vida de todos os brasileiros e de toda a humanidade. onde o Brasil pode exercer um papel exemplar e fundamental, desde a área agrícola a moderna musa na área de nutrição e saúde humana física e mental.Item Variação do teor de cafeína na semente de guaraná, em progênies de polinização aberta(Embrapa-UEPAE de Manaus, 1985-06) Escobar, José Ricardo; Costa, Paulo Roberto Castro da; Corrêa, Maria Pinheiro FernandesFoi determinado o teor de cafeína (%) de 210 amostras de sementes secas de guaraná correspondentes a 59 plantas e 9 progênies de polinização aberta. O menor valor encontrado foi de 0,6 % de cafeína e o maior de 6,2 %. Foram detectadas diferenças significativas entre progênies e entre plantas dentre progênies. Os componentes de variância calculados, indicaram que 37 % de variância total, foi devido a diferenças entre progênies e 57 % devido a diferenças entre plantas dentre progênies. Discute-se a importância do caráter no melhoramento do guaraná.Item Café e saúde humana(Embrapa Café, 2003-04) Encarnação, Ronaldo de Oliveira; Lima, Darcy RobertoO café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo, apesar de todos os preconceitos e intensas campanhas de desvalorização. Não é à toa que a humanidade o adotou como um hábito universal, presente em todos os lares e instituições, e oferecido em diversas ocasiões, em todos os cantos do planeta. Entretanto, tomar um “cafezinho” pode trazer mais benefícios à saúde que o simples prazer de degustar a tradicional bebida. São poucas as pessoas que sabem que o café é uma bebida nutracêutica (nutricional e farmacêutica), mais rico em minerais que bebidas isotônicas, contém vitamina B (niacina) e a cafeína que é segura na dose existente em 3 ou 4 xícaras diárias (até 500 mg/dia), a qual estimula a atenção, a concentração, a memória e o aprendizado escolar. Adicionalmente, o café contém os ácidos clorogênicos, antioxidantes naturais, que formam no processo adequado de torra os quinídeos, que ajudam a prevenir a depressão e suas conseqüências (tabagismo, alcoolismo, consumo de drogas e suicídio). Por isso, a bebida mais saudável para crianças e jovens de todo o mundo é o popular e natural café com leite, na dose média de 3 xícaras diárias, pois, além de não causar obesidade, oferece também cálcio, vitaminas e outros nutrientes básicos para a saúde humana. O consumo diário e moderado de café pelos adultos também pode ajudar a combater a depressão, a quarta principal causa de morte no mundo em nossos dias, mas que virá a ser a segunda mais importante no ano 2020, conforme informações da Organização Mundial da Saúde – OMS, depois do infarto do miocárdio. Portanto, uma boa forma de se evitar a depressão e suas conseqüências, bem como o infarto do miocárdio, é a adoção do consumo diário e moderado de café, com ou sem leite, em casa, na merenda escolar e no lanche da tarde, desde a infância. As evidências científicas recentes e cumulativas permitem desmistificar a fama de que o café é uma planta psicotrópica (efeito associado à presença de cafeína), e caracterizá-lo como um produto com surpreendentes propriedades alimentares e medicinais (ou farmacêuticas), podendo trazer muitos benefícios à saúde humana. Pesquisas com o café e as centenas de milhares de plantas da imensa flora brasileira abrem um imenso leque de perspectivas para futuros e promissores estudos voltados à saúde e à qualidade de vida de todos os brasileiros e de toda a humanidade, onde o Brasil pode exercer um papel exemplar e fundamental, desde a área agrícola à moderna pesquisa na área de nutrição e saúde humana física e mental. Antônio de Pádua Nacif - Gerente-Geral da Embrapa Café.