Proteção de enzimas antioxidativas em grãos de café armazenados em ambiente resfriado

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dc.contributor.authorAbreu, G. F.
dc.contributor.authorRosa, S. D. V. F.
dc.contributor.authorMalta, M. R.
dc.contributor.authorClemente, A. C. S.
dc.date.accessioned2016-07-14T13:18:09Z
dc.date.available2016-07-14T13:18:09Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionTrabalho apresentado no 41º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractObjetivou-se nesta pesquisa investigar a relevância da atividade das isoenzimascatalase (CAT) e álcool desidrogenase (ADH) na conservação da qualidade de grãos de café armazenados em ambiente resfriado.pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationABREU, G. F. et al. Proteção de enzimas antioxidativas em grãos de café armazenados em ambiente resfriado. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 41., 2015, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2316-4115
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7628
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamentopt_BR
dc.titleProteção de enzimas antioxidativas em grãos de café armazenados em ambiente resfriadopt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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CBPC (41.:2015: Poços de Caldas, MG) - Anais