Análise de sólidos solúveis e extrato aquoso em cafés bebida mole submetidos à três graus de torração
| dc.contributor.author | Abrahão, S. A. | |
| dc.contributor.author | Pereira, R. G. F. A. | |
| dc.contributor.author | Lima, A. R. | |
| dc.date.accessioned | 2016-02-11T13:44:25Z | |
| dc.date.available | 2016-02-11T13:44:25Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description | Trabalho apresentado no 36º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras | pt_BR |
| dc.description.abstract | Foram utilizadas neste experimento, amostras de café(Coffea arabica L.), provenientes da safra 2007/08 do município de Varginha, sul de Minas Gerais. As amostras de café foram torradas em torrador de laboratório (Probat) com capacidade para 1kg, nos graus de torração clar o, médio e escuro classificados por meio do sistema Agtron / R SCAA Roast Classification Color Disk . Em seguida, os grãos torrados foram moídos (moedo r elétrico Probat) em granulometria fina, empacotados em embalagens de polietileno/alumínio/polipropileno, selados a vácuo e armazenados a –20o C, até o uso. | pt_BR |
| dc.format | 2 páginas | pt_BR |
| dc.identifier.citation | ABRAHÃO, S. A.; PEREIRA, R. G. F. A.; LIMA, A. R. Análise de sólidos solúveis e extrato aquoso em cafés bebida mole submetidos à três graus de torração. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 36., 2010, Guarapari. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2010. (1 CD-ROM), 2 p. | pt_BR |
| dc.identifier.issn | 2176-3429 | |
| dc.identifier.uri | http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/5000 | |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | Embrapa Café | pt_BR |
| dc.subject.classification | Cafeicultura::Qualidade de bebida | pt_BR |
| dc.title | Análise de sólidos solúveis e extrato aquoso em cafés bebida mole submetidos à três graus de torração | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de Evento Cientifico | pt_BR |