Utilização do índice de retenção linear para caracterização de compostos voláteis em café solúvel utilizando GC-MS e coluna HP-Innowax

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dc.contributor.authorViegas, Marcelo Caldeira
dc.contributor.authorBassoli, Denisley Gentil
dc.date.accessioned2022-04-07T10:43:18Z
dc.date.available2022-04-07T10:43:18Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractGas chromatography coupled with mass spectrometry (GC-MS) is widely used for the characterization of volatile compounds. However, due to the complexity of the soluble coffee matrix, a complete identification of the components should not be based on mass spectra interpretation only. The linear index of retention (LRI) is frequently used to give support to mass spectra. The aim of this work is to investigate the characterization of the volatile compounds in soluble coffee samples by GC-MS using LRI values found with a HP-INNOWAX column. The method used allows a significant increase of the reliability of identifying compounds.pt_BR
dc.formatpdfpt_BR
dc.identifier.citationVIEGAS, M. C.; BASSOLI, D. G. Utilização do índice de retenção linear para caracterização de compostos voláteis em café solúvel utilizando GC-MS e coluna HP-Innowax. Química Nova, São Paulo, v. 30, n. 4, p. 2031-2034, 2007.pt_BR
dc.identifier.issn1678-7064
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.1590/S0100-40422007000800040pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/13439
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherSociedade Brasileira de Químicapt_BR
dc.relation.ispartofseriesQuímica Nova;v.30, n.4, 2007
dc.rightsOpen Accesspt_BR
dc.subjectLRIpt_BR
dc.subjectMass spectrometrypt_BR
dc.subjectFlavorpt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Qualidade de bebidapt_BR
dc.titleUtilização do índice de retenção linear para caracterização de compostos voláteis em café solúvel utilizando GC-MS e coluna HP-Innowaxpt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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