Caracterização Agronômica e Sensorial de Diferentes Genótipos de Bourbon Visando à Produção de Cafés
dc.contributor.author | Ferreira, André Dominghetti | |
dc.contributor.author | Carvalho, Gladyston Rodrigues | |
dc.contributor.author | Nadaleti, Denis Henrique Silva | |
dc.date.accessioned | 2024-04-23T22:50:00Z | |
dc.date.available | 2024-04-23T22:50:00Z | |
dc.date.issued | 2021-03 | |
dc.description.abstract | O consumo mundial de café tem sofrido pouca variação quanto à quantidade, no entanto a busca por cafés de excelente qualidade tem crescido em larga escala, o que justifica o investimento em pesquisas nesta área. Dessa forma, os cafeicultores precisam atualizar as técnicas de produção, buscando reduzir custos e melhorar a qualidade do produto. O presente trabalho teve por objetivo avaliar o potencial produtivo e a qualidade da bebida de diferentes genótipos de Bourbon no estado de Minas Gerais, visando à produção de cafés especiais. Foram instalados ensaios em duas das principais regiões produtoras de café de Minas Gerais, nos quais foram utilizados 17 genótipos de Bourbon e mais três cultivares comerciais como testemunha. Os experimentos foram instalados em blocos casualizados com três repetições e parcelas com dez plantas. Os resultados obtidos permitem concluir que a produtividade dos genótipos estudados foi intensamente influenciada pelo local de cultivo. Em Campos Altos, apenas os materiais genéticos Bourbon Amarelo LCJ 10, Bourbon Amarelo das fazendas Nogueira e Samambaia, Bourbon Trigo e Bourbon Limoeiro apresentaram produtividade acima da média nacional. Nas outras localidades, as produtividades dos genótipos estudados foram superiores à média nacional, exceto o Bourbon Amarelo da Fazenda Betânia no experimento em Lavras. De modo geral, para vigor vegetativo, houve superioridade das cultivares Mundo Novo IAC 502/9 e Catuaí Vermelho IAC 144 sobre os demais genótipos na região do Alto Paranaíba, no entanto, para a região do Sul de Minas, não foi detecta da tal diferença. A análise sensorial nos permite afirmar que os genótipos que apresentaram potencial para elevadas produtividades e para a produção de cafés especiais nas duas regiões estudadas foram apenas os seguintes: Bourbon Amarelo proveniente da Fazenda Castro, da Fazenda Samambaia, do Campo Experimental Epamig de Machado e do Instituto Agronômico de Campinas; o Bourbon Trigo; o Bourbon Limoeiro; e o LCJ 10. | pt_BR |
dc.format | 42 páginas | pt_BR |
dc.identifier.citation | FERREIRA, A. D.; CARVALHO, G. R.; NADALETI, D. H. S. Caracterização Agronômica e Sensorial de Diferentes Genótipos de Bourbon Visando à Produção de Cafés. Brasília: Embrapa Café. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento n, 2, p. 1-42, 2021. | pt_BR |
dc.identifier.issn | 2237 - 9738 | |
dc.identifier.uri | http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/14337 | |
dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
dc.publisher | Embrapa Café | pt_BR |
dc.relation.ispartofseries | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento;n. 2, 1-42, 2021; | |
dc.subject | Cafeicultura | pt_BR |
dc.subject | Características agronômicas | pt_BR |
dc.subject | Análise organoléptica | pt_BR |
dc.subject | Controle de qualidade | pt_BR |
dc.subject | Análise sensorial | pt_BR |
dc.subject | Qualidade | pt_BR |
dc.subject | Produtividade | pt_BR |
dc.subject.classification | Cafeicultura::Qualidade de bebida | pt_BR |
dc.title | Caracterização Agronômica e Sensorial de Diferentes Genótipos de Bourbon Visando à Produção de Cafés | pt_BR |
dc.type | Boletim Técnico | pt_BR |
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