Atividade antioxidante de cafés solúveis

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade sequestrante de radicais DPPH de diferentes tipos de cafés solúveis comerciais.

Descrição

Trabalho apresentado no 39º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

Palavras-chave

Citação

GRANDRA, F. P. P. et al. Atividade antioxidante de cafés solúveis. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 39., 2013, Poços de Caldas. Palestras... Brasília, DF: Embrapa Café, 2013, 12 p.

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