Qualidade de cafés submetidos a diferentes graus de torração e granulometria
| dc.contributor.author | Diniz, J. C. P. | |
| dc.contributor.author | Abrahão, S. A. | |
| dc.contributor.author | Pereira, R. G. F. A. | |
| dc.date.accessioned | 2016-02-03T13:54:24Z | |
| dc.date.available | 2016-02-03T13:54:24Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description | Trabalho apresentado no 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras | pt_BR |
| dc.description.abstract | O objetivo deste trabalho foi comparar as características físico‐químicas de cafés de bebida mole do sul de Minas Gerais submetidos a três tonalidades de torração (claro, médio e escuro) e três granulometrias (fina, média e grossa). O trabalho foi conduzido no Pólo de Tecnologia em Qualidade do Café e no Departamento de Ciência dos Alimentos, localizado no campus da Universidade Federal de Lavras‐ UFLA. | pt_BR |
| dc.format | 2 páginas | pt_BR |
| dc.identifier.citation | DINIZ, J. C. P.; ABRAHÃO, S. A.; PEREIRA, R. G. F. A. Qualidade de cafés submetidos a diferentes graus de torração e granulometria . In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 34., 2008, Caxambu. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2008. (1 CD-ROM), 2 p. | pt_BR |
| dc.identifier.issn | 2176-3429 | |
| dc.identifier.uri | http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4804 | |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | Embrapa Café | pt_BR |
| dc.subject.classification | Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento | pt_BR |
| dc.title | Qualidade de cafés submetidos a diferentes graus de torração e granulometria | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de Evento Cientifico | pt_BR |