Café arábica e conilon: influência da descafeinação sobre características físicas e químicas
| dc.contributor.author | Lima, A. R. | |
| dc.contributor.author | Eugênio, M. H. A. | |
| dc.contributor.author | Tavares, K. M. | |
| dc.contributor.author | Pereira, R. G. F. A. | |
| dc.contributor.author | Duarte, S. M. S. | |
| dc.contributor.author | Abrahão, S. A. | |
| dc.date.accessioned | 2016-03-21T14:33:24Z | |
| dc.date.available | 2016-03-21T14:33:24Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description | Trabalho apresentado no 36º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras | pt_BR |
| dc.description.abstract | O café tem sido uma das bebidas mais aceitas em diversas partes do mundo pelo fato de possuir um aroma bem característico. O café descafeinado responde por 10% do consumo mundial de café e com isso há a necessidade de estudos sobre suas características físicas e químicas. A descafeinação é realizada nos grãos crus inteiros, antes do processo de torração. | pt_BR |
| dc.format | 1 página | pt_BR |
| dc.identifier.citation | LIMA, A. R. et al. Café arábica e conilon: influência da descafeinação sobre características físicas e químicas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 36., 2010, Guarapari. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2010. (1 CD-ROM), 1 p. | pt_BR |
| dc.identifier.issn | 2176-3429 | |
| dc.identifier.uri | http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6091 | |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | Embrapa Café | pt_BR |
| dc.subject.classification | Cafeicultura::Qualidade de bebida | pt_BR |
| dc.title | Café arábica e conilon: influência da descafeinação sobre características físicas e químicas | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de Evento Cientifico | pt_BR |