Análise sensorial de preferência com marcas comerciais de café

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dc.contributor.authorSalim, C. S.
dc.contributor.authorPereira, R. G. F. A.
dc.contributor.authorRibeiro, B. B.
dc.contributor.authorPinheiro, A. C. M.
dc.contributor.authorBarbosa, F. O. B. A.
dc.contributor.authorCosta, E. A.
dc.contributor.authorGandra, F. P. P.
dc.contributor.authorEugênio, M. H. A.
dc.date.accessioned2016-03-22T15:24:35Z
dc.date.available2016-03-22T15:24:35Z
dc.date.issued2011
dc.descriptionTrabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractEste trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a preferência de consumidores em relação à moagem, cor, aroma, sabor, aspecto global e intenção de compra de nove amostras de cafés tradicionais torrados e moídos provenientes de marcas comerciais da região Sul de Minas Gerais. As amostras foram avaliadas por 49 consumidores, na faixa etária entre 18 e 30 anos.pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationSALIM, C. S. et al. Análise sensorial de preferência com marcas comerciais de café. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 37., 2011, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2176-3429
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6190
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Qualidade de bebidapt_BR
dc.titleAnálise sensorial de preferência com marcas comerciais de cafépt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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