A variação da composição de grãos de Coffea canephora com o ano de produção

dc.contributor.authorBarboza, Franciane Rueda
dc.contributor.authorSalva, Terezinha de Jesus Garcia
dc.contributor.authorBraghini, Massako Toma
dc.contributor.authorFazuoli, Luiz Carlos
dc.date.accessioned2015-06-25T17:45:55Z
dc.date.available2015-06-25T17:45:55Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionTrabalho apresentado no VIII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasilpt_BR
dc.description.abstractA espécie C. canephora, sendo alógama, tem favorecida a variação da composição química das sementes nas diferentes safras. Sendo o elevado teor de cafeína e de sólidos solúveis importantes para a valorização comercial da espécie, neste trabalho foi avaliada a variação do teor desses dois componentes da semente em colheitas de 2 anos. Foram avaliadas sementes de café das mesmas variedades colhidas nos anos de 2010 e 2012 e preparadas pelos métodos natural e despolpado. Das 30 amostras preparadas pelo método natural, 53,33% apresentaram diferença na concentração de sólidos solúveis e 90% apresentaram diferença na concentração de cafeína nos 2 anos diferentes de colheita. Nas amostras de café despolpado, 80% apresentaram a mesma concentração de sólidos solúveis nas sementes das duas safras. Com relação ao teor de cafeína, 90% apresentaram concentração diferente, comparando-se as duas colheitas.pt_BR
dc.format4 páginaspt_BR
dc.identifier.citationBARBOZA, F. R. et al. A variação da composição de grãos de Coffea canephora com o ano de produção. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2013, 4 p.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/3503
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subjectCoffea canephorapt_BR
dc.subjectCafeínapt_BR
dc.subjectSólidos solúveispt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Qualidade de bebidapt_BR
dc.titleA variação da composição de grãos de Coffea canephora com o ano de produçãopt_BR
dc.title.alternativeChange in grain composition of Coffea canephora related to production yearpt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Científicopt_BR

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