Ocorrência de grãos defeituosos em cafés colhidos verdes e submetidos a diferentes tempos de espera pela secagem
| dc.contributor.author | Bueno, Daniela Aparecida Santos | |
| dc.contributor.author | Mendonça, Luciana Maria Lopes Vieira | |
| dc.contributor.author | Nadaleti, Denis Henrique Silva | |
| dc.contributor.author | Mendonça, José Marcos Angélico de | |
| dc.date.accessioned | 2015-07-02T18:57:35Z | |
| dc.date.available | 2015-07-02T18:57:35Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description | Trabalho apresentado no VIII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil | pt_BR |
| dc.description.abstract | A grande porcentagem de frutos verdes de café colhido nas lavouras brasileiras, leva à necessidade de manejo diferenciado na pós-colheita, visto as diferenças que podem proporcionar na qualidade dos cafés. O objetivo deste trabalho foi avaliar a ocorrência de grãos defeituosos de cafés colhidos no estádio verde e armazenados em sacos de polietileno trançado antes da secagem. Os frutos de café da espécie Coffea arabica L. foram colhidos por derriça total no pano, no Município de Cabo Verde-MG, dos quais se separou os frutos verdes através de descascador mecânico. Os frutos foram mantidos em sacos de polietileno trançados antes de serem levados à secagem durante 0h, 24h, 48h, 72h e 96h. Nas amostras foram avaliados o porcentual de grãos verde, ardido, preto, preto verde, mal granados, chochos e conchas. O tempo de espera pela secagem não proporcionou a ocorrência dos defeitos intrínsecos, para os cafés mantidos por até 96 horas de ensacamento, período a partir do qual, houve ocorrência do defeito preto verde. | pt_BR |
| dc.format | 4 páginas | pt_BR |
| dc.identifier.citation | BUENO, D. A. S. et al. Ocorrência de grãos defeituosos em cafés colhidos verdes e submetidos a diferentes tempos de espera pela secagem. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2013, 4 p. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/3668 | |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | Embrapa Café | pt_BR |
| dc.subject | Café verde | pt_BR |
| dc.subject | Secagem | pt_BR |
| dc.subject | Grãos defeituosos | pt_BR |
| dc.subject | Qualidade | pt_BR |
| dc.subject.classification | Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento | pt_BR |
| dc.title | Ocorrência de grãos defeituosos em cafés colhidos verdes e submetidos a diferentes tempos de espera pela secagem | pt_BR |
| dc.title.alternative | Occurrence of defective in coffee beans caugthing green and subject to different times of waiting for drying | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de Evento Científico | pt_BR |