DISTRIBUIÇÃO ESPACIAL DE CAFÉS DO ESTADO DE MINAS GERAIS E SUA RELAÇÃO COM A QUALIDADE

dc.contributor.authorBarbosa, Juliana Nevesen_US
dc.contributor.authorBorém, Flávio Meiraen_US
dc.contributor.authorAlves, Helena Maria Ramosen_US
dc.contributor.authorVolpato, Margarete Marin Lordeloen_US
dc.contributor.authorSouza, Vanessa Cristina Oliveira deen_US
dc.contributor.authorSantos, Walbert Júnior Reis dosen_US
dc.contributor.authorAndrade, Lívia Naiaraen_US
dc.contributor.otherEmbrapa - Cafépt_BR
dc.date.accessioned2015-01-14T13:50:17Z
dc.date.available2015-01-14T13:50:17Z
dc.date.issued2009pt_BR
dc.descriptionTrabalho apresentado no Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil (6. : 2009 : Vitória, ES). Anais Brasília, D.F: Embrapa - Café, 2011pt_BR
dc.description.abstractO café é o segundo produto na pauta das exportações agrícolas do Brasil, constituindo uma das mais importantes fontes de renda para a economia brasileira. O estado de Minas Gerais destaca-se como o maior produtor. Os municípios mineiros vêm conquistando concursos de qualidade de café no âmbito nacional, abrindo espaço no mercado e agregando valor ao produto. Diante da necessidade de se conhecer as áreas com potencial de produção de cafés de qualidade, o objetivo deste trabalho foi relacionar a qualidade sensorial dos cafés participantes do Concurso de Qualidade – Cafés de Minas nos anos de 2007 e 2008, com características ambientais dos municípios do Estado e o conteúdo de trigonelina, cafeína e ácido-5-cafeiolquínico. Para a realização das avaliações o conjunto de amostras foi distribuído em quatro fases, sendo a primeira constituída por todos os inscritos e a última apenas pelos cafés pré- finalistas. Os cafés foram categorizados em natural e cereja descascado. A espacialização das amostras de ambos os anos foi realizada utilizando-se mapas de Kernel para a visualização da intensidade amostral de concentração de amostras em cada fase do concurso. Os resultados evidenciaram que na primeira fase, as amostras apresentaram-se bem distribuídas, com focos de intensidade amostral média, alta e muito alta. Na quarta fase foi observada uma alta concentração de amostras na região do Sul de Minas para ambos os anos e categorias.pt_BR
dc.description.abstractCoffee is the second most important agricultural exportation product in Brazil, constituting one of the main income sources of the Brazilian economy. The state of Minas Gerais is the country’s biggest coffee producer. Recently, coffees produced in the state have won national specialty coffee contests, which has increased their commercial value and established them in the market. Due to the necessity of more information on areas with potential for producing quality coffee, the objective of this work was to relate the sensorial of the coffees entered in the Quality Contest- Coffee from Minas Gerais, in 2007 and 2008, with the environmental characteristics of the state’s districts. The samples were distributed in four stages, the first composed of all the coffees entered in the contest, and the last composed only of the pre-finalists. The samples were categorized into natural and pulped natural. The spatialization of the samples from both years was done using Kernel maps to visualize the intensity of sample concentration in each stage of the contest. The results show that in the first stage the samples were well distributed in focus, with medium, high and very high intensity. In the fourth stage, a high concentration in the South of Minas region was observed for both years in both the coffee categories.pt_BR
dc.description.sponsorshipEmbrapa - Cafépt_BR
dc.identifier.citationBarbosa, Juliana Neves; Borém, Flávio Meira; Alves, Helena Maria Ramos; Volpato, Margarete Marin Lordelo; Souza, Vanessa Cristina Oliveira de; Santos, Walbert Júnior Reis dos; Andrade, Lívia Naiara. Distribuição espacial de cafés do estado de Minas Gerais e sua relação com a qualidade. In: Simpósio de Pesquisa dos cafés do Brasil (6. : 2009 : Vitória, ES). Anais Brasília, D.F: Embrapa - Café, 2011 (1 CD-ROM), 7p.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/2731
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.subjectCoffeea arabica, espacialização, qualidade sensorial, concurso de qualidadept_BR
dc.subjectCoffeea arabica, Spatialization, sensorial quality, Quality Contestpt_BR
dc.titleDISTRIBUIÇÃO ESPACIAL DE CAFÉS DO ESTADO DE MINAS GERAIS E SUA RELAÇÃO COM A QUALIDADEpt_BR
dc.title.alternativeSPATIAL DISTRIBUTION OF COFFEES FROM MINAS GERAIS STATE AND THEIR RELATION WITH QUALITYpt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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