Resistência de café em coco e despolpado ao fluxo de ar

dc.contributor.authorSilva, Danilo J. P. da
dc.contributor.authorCouto, Sandra M.
dc.contributor.authorPeixoto, Abraão B.
dc.contributor.authorSantos, Ana E. O. dos
dc.contributor.authorVieira, Stella M. J.
dc.date.accessioned2018-12-04T12:41:32Z
dc.date.available2018-12-04T12:41:32Z
dc.date.issued2006-01
dc.description.abstractDeterminaram-se, neste trabalho, expressões para descrever: (1) variações da massa específica, aparente e real, e poro- sidade do café (coco e despolpado) em função do teor de umidade do produto e (2) o comportamento dos valores de resistência ao fluxo de ar em colunas de café (coco e despolpado) em função do teor de umidade do produto, intensida- de do fluxo e profundidade na coluna. Para café despolpado, as massas específicas, reais e aparentes, e porosidade, são funções lineares do teor de umidade; massas específicas aumentam com o teor de umidade do produto e a porosidade diminui. Para café coco (passa), as duas massas específicas são funções quadráticas do teor de umidade do produto. A porosidade é, praticamente, independente do teor de umidade do produto; para os mesmos teores de umidade: os valo- res das duas massas específicas do café em coco são inferiores aos do café despolpado; os valores de porosidade do café em passa são superiores àqueles para o café despolpado. Em termos de comportamento dos valores da pressão estática na coluna do produto, conclui-se que a pressão no café despolpado é sempre maior que no passa, para todas as profun- didades e para o produto, nos três teores de umidade.pt_BR
dc.description.abstractIn this study expressions to describe (1) variations of unit and bulk density and porosity of the coffee (dried cherry and pulped) as a function of the product moisture content and (2) the behavior of the values of airflow resistance in coffee columns (dried cherry and pulped) as a function of the product moisture content, airflow intensity and depth in the co- ffee column were investigated. For pulped coffee, unit and bulk density and porosity are linear functions of moisture content; densities increase with the product moisture content while the porosity decreases. For dried cherry coffee: unit and bulk densities are quadratic functions of the product moisture content that present minimum values in the moisture content range investigated. The porosity is, practically, independent of the product moisture content; for the same mois- ture contents: the unit bulk density values of dried cherry coffee are smaller than those for pulped coffee; the porosity values of dried cherry coffee are greater than those for the pulped coffee. In terms of the behavior of the static pressure values in the product column, it was observed that the pressure in the pulped coffee is always larger than in the dried cherry coffee for all the column depths and three moisture contents.pt_BR
dc.formatpdfpt_BR
dc.identifier.citationSILVA, D. J. P. et al. Resistência de café em coco e despolpado ao fluxo de ar. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Campina Grande, v.10, n.1, p.168-174, 2006.pt_BR
dc.identifier.issn1807-1929
dc.identifier.urihttp://dx.doi.org/10.1590/S1415-43662006000100025pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/10556
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherDepartamento de Engenharia Agrícola - UFCGpt_BR
dc.relation.ispartofseriesRevista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental;v.10, n.1, p.168–174, 2006
dc.rightsOpen Accesspt_BR
dc.subjectTeor de umidadept_BR
dc.subjectMassa específicapt_BR
dc.subjectPorosidadept_BR
dc.subjectPressão estáticapt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamentopt_BR
dc.titleResistência de café em coco e despolpado ao fluxo de arpt_BR
dc.titleAirflow resistance of pulped and dried cherry coffee bedpt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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