Capacidade antioxidante equivalente ao Trolox de cafés com diferentes graus de torração

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dc.contributor.authorAbrahão, S. A.
dc.contributor.authorPereira, R. G. F. A.
dc.contributor.authorLima, A. R.
dc.date.accessioned2016-03-10T14:20:13Z
dc.date.available2016-03-10T14:20:13Z
dc.date.issued2011
dc.descriptionTrabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractForam utilizadas neste experimento, amostras de café (Coffea arabica L.), provenientes da safra 2007/08 do município de Varginha, sul de Minas Gerais. As amostras de café foram torradas em torrador de laboratório (Probat) com capacidade para 1kg, nos graus de torração claro, médio e escuro classificados por meio do sistema Agtron / SCAA Roast Classification Color Disk R.pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationABRAHÃO, S. A.; PEREIRA, R. G. F. A.; LIMA, A. R. Capacidade antioxidante equivalente ao Trolox de cafés com diferentes graus de torração. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 37., 2011, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2176-3429
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/5802
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamentopt_BR
dc.titleCapacidade antioxidante equivalente ao Trolox de cafés com diferentes graus de torraçãopt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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