Uma nova ferramenta para monitoramento e correlação da qualidade com parâmetros do processo produtivo e da indutrialização do café
dc.contributor.author | Carvalho, M. | |
dc.contributor.author | Sabrosa, B. F. | |
dc.contributor.author | Voigt, A. | |
dc.contributor.author | Rapp, M. | |
dc.date.accessioned | 2015-06-25T18:34:28Z | |
dc.date.available | 2015-06-25T18:34:28Z | |
dc.date.issued | 2015 | |
dc.description | Trabalho apresentado no IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil | pt_BR |
dc.description.abstract | Uma nova ferramenta baseada na análise de compostos voláteis por sensoriamento químico, seja do café verde ou do café torrado, foi desenvolvida para ser aplicada e utilizada diretamente tanto pelo setor produtivo quanto pelas indústrias de processamento do café. O objetivo foi a concepção de um equipamento analítico versátil e de fácil utilização para a análise de matrizes complexas como é o caso do café, visando atender as necessidades da produção, em campo e em tempo real. O equipamento apresenta baixo custo de aquisição, facilidade de operação e versatilidade em termos de métodos, sendo possível sua utilização tanto no desenvolvimento quanto no controle da qualidade. Permite ao usuário criar seus próprios métodos e rotinas visando às suas necessidades específicas, desde que as mesmas sejam refletidas pelo perfil de compostos voláteis do café, verde ou torrado. | pt_BR |
dc.format | 3 páginas | pt_BR |
dc.identifier.citation | CARVALHO, M. et al. Uma nova ferramenta para monitoramento e correlação da qualidade com parâmetros do processo produtivo e da indutrialização do café. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 9., 2015, Curitiba. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015, 3 p. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/3529 | |
dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
dc.publisher | Embrapa Café | pt_BR |
dc.subject | Análise de voláteis | pt_BR |
dc.subject | Sensores químicos | pt_BR |
dc.subject | Análise de café | pt_BR |
dc.subject.classification | Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento | pt_BR |
dc.title | Uma nova ferramenta para monitoramento e correlação da qualidade com parâmetros do processo produtivo e da indutrialização do café | pt_BR |
dc.title.alternative | A new tool for monitoring and correlation of quality parameters from the coffee production and indutrialization | pt_BR |
dc.type | Trabalho de Evento Científico | pt_BR |