Sistema antioxidante de cafeeiros cultivados em diferentes altitudes na Serra da Mantiqueira
| dc.contributor.author | Silveira, Helbert Rezende de Oliveira | |
| dc.contributor.author | Souza, Kamila Rezende Dázio de | |
| dc.contributor.author | Brandão, Isabel Rodrigues | |
| dc.contributor.author | Santos, Meline de Oliveira | |
| dc.contributor.author | Goulart, Patrícia de Fátima Pereira | |
| dc.contributor.author | Alves, Jose Donizeti | |
| dc.date.accessioned | 2015-07-01T18:57:56Z | |
| dc.date.available | 2015-07-01T18:57:56Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Trabalho apresentado no IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil | pt_BR |
| dc.description.abstract | O objetivo deste trabalho foi avaliar os níveis de ascorbato e peróxido de hidrogênio, bem como a peroxidação lipídica em cafeeiros situados em três diferentes altitudes da região da Serra da Mantiqueira. Foram realizadas avaliações nas quatro estações do ano, em que coletou-se folhas completamente expandidas do terço mediano das plantas. Avaliou-se a geração de peróxido de hidrogênio, níveis de peroxidação lipídica e concentração de ascorbato. Os cafeeiros da maior altitude apresentaram, em todas as estações do ano, maiores concentrações de ascorbato, menor geração de peróxido de hidrogênio e menores níveis de peroxidação lipídica do que os cafeeiros da menor altitude. Os atributos ligados à maior qualidade da bebida de cafés de altitudes mais elevadas podem também estar relacionados com a maior atuação, na planta, do sistema antioxidante para neutralização das espécies reativas de oxigênio, reduzindo os danos às membranas celulares. | pt_BR |
| dc.format | 5 páginas | pt_BR |
| dc.identifier.citation | SILVEIRA, H. R. O. et al. Sistema antioxidante de cafeeiros cultivados em diferentes altitudes na Serra da Mantiqueira. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 9., 2015, Curitiba. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015, 5 p. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/3624 | |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | Embrapa Café | pt_BR |
| dc.subject | Coffea arabica | pt_BR |
| dc.subject | Peroxidação lipídica | pt_BR |
| dc.subject | Estresse oxidativo | pt_BR |
| dc.subject | Ascorbato | pt_BR |
| dc.subject.classification | Cafeicultura::Agroclimatologia e fisiologia | pt_BR |
| dc.title | Sistema antioxidante de cafeeiros cultivados em diferentes altitudes na Serra da Mantiqueira | pt_BR |
| dc.title.alternative | Antixodant system of coffee plants cultivated in different altitudes at “Serra da Mantiqueira" | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de Evento Científico | pt_BR |