Influência do pH da água de despolpamento de cafés nas características físico-químicas da bebida

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dc.contributor.authorRocha, H. A.
dc.contributor.authorNadaleti, D. H. S.
dc.contributor.authorMendonça, L. M. V. L.
dc.contributor.authorMendonça, J. M. A.
dc.contributor.authorReis, I. B.
dc.contributor.authorEvaristo, C. H.
dc.date.accessioned2016-07-14T12:21:30Z
dc.date.available2016-07-14T12:21:30Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionTrabalho apresentado no 41º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractObjetivou-se com este trabalho analisar alterações físico-químicas dos diferentes potenciais hidrogeniônicos (pH) da água de despolpamento de cafés na qualidade final da bebida do café.pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationROCHA, H. A. et al. Influência do pH da água de despolpamento de cafés nas características físico-químicas da bebida. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 41., 2015, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2316-4115
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7618
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamentopt_BR
dc.titleInfluência do pH da água de despolpamento de cafés nas características físico-químicas da bebidapt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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