Atividade antioxidante in vitro do café integral e descafeinado

Imagem de Miniatura

Data

2008

Título da Revista

ISSN da Revista

Título de Volume

Editor

Embrapa Café

Resumo

O objetivo do trabalho foi verificar in vitro a atividade antioxidante do café integral e descafeinado através do teste do DPPH.

Descrição

Trabalho apresentado no 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

Palavras-chave

Citação

LIMA, A. R. et al. Atividade antioxidante in vitro do café integral e descafeinado. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 34., 2008, Caxambu. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2008. (1 CD-ROM), 3 p.

Avaliação

Revisão

Suplementado Por

Referenciado Por