Control of the coffee roasting stage using artificial vision techniques

dc.contributor.authorSarria-González, Juan Camilo
dc.contributor.authorIvorra-Martínez, Eugenio
dc.contributor.authorGirón-Hernández, Joel
dc.date.accessioned2019-08-26T11:32:19Z
dc.date.available2019-08-26T11:32:19Z
dc.date.issued2019-01
dc.description.abstractArtificial vision techniques were used to evaluate its application in the control of the coffee roasting stage. Coffee samples of Colombia and Castillo varieties were obtained and analyzed by comparing images during the roasting stage. A one-way ANOVA analysis exhibited 94.28% of similarity of the coffee varieties studied; a multivariate analysis showed significant differences (p<0.05) for the time factor and its interaction with the variety factor, no differences were observed (p>0.05) for the coffee varieties. Additionally, a Principal Component, with two components demonstrated 90.77% of the variance by differentiating the samples in the different roasting times. Therefore, the proposed technique could be used in the control of the coffee roasting stage.pt_BR
dc.description.abstractPara avaliar o controle do estágio de torrefação de café, foram utilizadas técnicas de visão artificial e variedades de café, Colombia e Castillo, as quais foram analisadas através da comparação de imagens durante a torrefação. A análise de variância mostrou similaridade de 94,28% entre as variedades estudadas. A análise multivariada mostrou diferenças significativas (p<0,05) para o fator tempo e sua interação com o fator variedade, não foram observadas diferenças para as variedades de café (p>0,05). E ainda foi realizada uma análise de componentes principais. Com dois componentes principais, 94,23% da variância foi explicada pela discriminação das amostras nos tempos de torrefação. Ao que se conclui que a técnica proposta pode ser uma ferramenta no controle do estágio de torrefação de café.pt_BR
dc.formatpdfpt_BR
dc.identifier.citationSARRIA-GONZÁLEZ, J. C.; IVORRA-MARTINEZ, E.; GIRÓN-HERNÁNDEZ, J. Control of the coffee roasting stage using artificial vision techniques. Coffee Science, Lavras, v. 14, n. 1, p. 33-37, jan./mar. 2019.pt_BR
dc.identifier.issn1984-3909
dc.identifier.urihttp://dx.doi.org/10.25186/cs.v14i1pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/12070
dc.language.isoenpt_BR
dc.publisherEditora UFLApt_BR
dc.relation.ispartofseriesCoffee Science:v.14,n.1;
dc.rightsOpen Accesspt_BR
dc.subjectVariedade Colombiapt_BR
dc.subjectVariedade Castillopt_BR
dc.subjectEspectro visívelpt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamentopt_BR
dc.titleControl of the coffee roasting stage using artificial vision techniquespt_BR
dc.titleControle do estágio de torrefação de café através de técnicas de visão artificialpt_BR
dc.typeArtigopt_BR

Arquivos

Pacote original

Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
Coffee Science_v. 14_n. 1_p. 33 - 37_2019.pdf
Tamanho:
408.64 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:

Licença do pacote

Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura Disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição: