Alterações na qualidade sensorial e fisiológica de cafés armazenados submetidos a diferentes formas de processamento e secagem

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dc.contributor.authorMalta, M. R.
dc.contributor.authorLima, P. M.
dc.contributor.authorFassio, L. O.
dc.contributor.authorSilva, M. M.
dc.contributor.authorChagas, R. M. R.
dc.date.accessioned2016-07-05T12:07:44Z
dc.date.available2016-07-05T12:07:44Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionTrabalho apresentado no 39º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractEste trabalho teve como objetivo verificar a influência da secagem à sombra, ao sol e em secador mecânico na qualidade de cafés processados por via seca e via úmida. Os cafés utilizados neste experimento foram da cultivar Catuaí Amarelo IAC 62 produzidos na Fundação PROCAFÉ em Varginha/MG.pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationMALTA, M. R. et al. Alterações na qualidade sensorial e fisiológica de cafés armazenados submetidos a diferentes formas de processamento e secagem. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 39., 2013, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2013. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2316-4115
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7262
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamentopt_BR
dc.titleAlterações na qualidade sensorial e fisiológica de cafés armazenados submetidos a diferentes formas de processamento e secagempt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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