Carotenóides e vitamina C em resíduos e subprodutos do café
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Data
2013
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Editor
Embrapa Café
Resumo
Este trabalho teve como objetivo caracterizar e quantificar compostos bioativos de resíduos e subprodutos da Indústria do café.
Descrição
Trabalho apresentado no 39º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
LIMA, A. R.; PEREIRA, R. G. F. A.; RESENDE, M. L. V. Carotenóides e vitamina C em resíduos e subprodutos do café. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 39., 2013, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2013. (1 CD-ROM), 1 p.