Implementação de ensaio de proficiência para laboratórios de análise de ocratoxina A em café

Abstract

Este trabalho refere-se à implementação do objetivo 4 do projeto em parceria com a FAO (Global FAO/ICO/CFC Project GCP/INT/743/CFC) "Melhoria da qualidade do café pela prevenção do crescimento fúngico" e envolve parceiros no Brasil (SGS Santos, SGS Paranaguá, EMBRAPA CTAA e MAPA), Colômbia, Uganda, Quênia, Costa do Marfim, Indonésia, Índia e França. Os principais objetivos do projeto são: contribuir para a harmonização dos procedimentos analíticos para determinação de ocratoxina A em amostras de café beneficiado entre os laboratórios que participam do projeto; garantir que os resultados analíticos obtidos pelos laboratórios atendam aos critérios de aceitabilidade internacionalmente recomendados (CEN, 1999), garantir a qualidade e confiabilidade nos dados analíticos, garantir que os resultados analíticos serão reportados de forma harmonizada e apropriada e contribuir para o estabelecimento de uma rede de laboratórios em países produtores de café. Inicialmente foram produzidos os materiais a serem utilizados: amostras de referência e solução padrão de ocratoxina A. Após a realização do teste pré-proficiência empregando amostras de referência e artificialmente contaminadas, para indicação dos ajustes necessários a serem implementados pelos laboratórios, foi enviado aos participantes o material referente à primeira rodada do ensaio de proficiência. Os resultados enviados ao MAPA serão avaliados e mais duas rodadas do ensaio de proficiência serão realizadas.

This work refers to the implementation of the Objective 4 of Global FAO/ICO/CFC Project GCP/INT/743/CFC "ENHANCEMENT OF COFFEE QUALITY THROUGH PREVENTION OF MOULD FORMATION". The project involves partners in Brazil, Colombia, Uganda, Kenya, Cote D´Ivoire, Indonesia, India and France. This project has as main objectives: contribute to harmonisation of analytical procedures of the laboratories that participate in the Project on ochratoxin A in green coffee samples, ensure that the analytical results of the Laboratories participating in the Project are obtained within the criteria of acceptability (CEN, 1999), ensuring quality and reliability of the analytical data; ensure that the analytical results of the Laboratories participating in the Project are reported in a harmonised and appropriate form, contribute to the establishment of a network of laboratories in the coffee producing countries and also, it is expected that with the data obtained by analysis of the reference samples and through participation in proficiency tests a validation action can be performed. Reference materials were produce, samples and ochratoxin A standard solution, to be used in the proficiency tests. After the pre proficiency test, with reference and artificially contaminated samples and ochratoxin A standard solution, the laboratories are taking part in the proficiency test first round. The results will be analysed by MAPA and two more rounds will sent to the participants.