Zoneamento do sul de minas, por qualidade de bebida de café
Data
1975-12-03
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Editor
Universidade de São Paulo, Escola Superior de Agricultura
Resumo
O preparo dos cafés brasileiros é feito, geralmente, pelo processo denominado via seca ou também chamado café de terreiro. Neste caso, fatores externos ao cafeeiro fazem com que as zonas de produção sejam classificadas em boas ou más, segundo a qualidade da bebida que apresentam.
Descrição
Palavras-chave
Qualidade de bebida do café, Via seca, Café de terreiro
Citação
GOMES, F. Pimentel; TEIXEIRA, A. A. Zoneamento do sul de minas, por qualidade de bebida de café. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, v. 32, p. 449-455, 03 dez. 1975. Disponível em: https://www.scielo.br/j/aesalq/a/Mdw6tZH5mNzxJW7c3hvwYjt/?lang=pt. Acesso em: 25 jan. 2023.