Algumas dimensões sociais da qualidade do café: avaliar o preliminar no Estado de São Paulo

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dc.contributor.authorSouza, Maria Célia Martins dept_BR
dc.contributor.authorVeiga, José Eduardo Rodriguespt_BR
dc.contributor.authorootani, marcio akiopt_BR
dc.contributor.otherEmbrapa - Cafépt_BR
dc.date2011-05-18 10:25:50.523pt_BR
dc.date.accessioned2015-01-14T13:47:22Z
dc.date.available2015-01-14T13:47:22Z
dc.date.issued2007pt_BR
dc.descriptionTrabalho apresentado no Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil (5. : 2007 : Águas de Lindóia, SP). Anais. Brasília, D.F. : Embrapa Café, 2007.pt_BR
dc.description.abstractA pesquisa discute, de modo preliminar, a dimensão social da qualidade do café com base nas transformações recentes para diferenciação que se observam no mercado cafeeiro, traduzidas no debate entre qualidade e quantidade. Além de práticas observadas na colheita e pós-colheita, são identificadas as regiões de produção de café de qualidade no estado de São Paulo, assim como alguns aspectos relacionados à produção certificada, tanto de boas práticas agrícolas quanto a orgânica.pt_BR
dc.description.abstractThis study is a preliminary approach concerning the social dimension of coffee quality, which is based on recent changes to differentiate products in the coffee market. Besides harvest and post-harvest practices, the quality coffee regions in São Paulo state are identified, as well as some aspects related to the certification of both good agricultural practices and organic coffee crops.en
dc.description.sponsorshipEmbrapa - Cafépt_BR
dc.identifier.citationMaria Célia Martins de SOUZA; José Eduardo Rodrigues VEIGA; Malimiria Norico OTANI.Algumas dimensões sociais da qualidade do café: avaliar o preliminar no Estado de São Paulo.In: Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil (5. : Águas de Lindóia, SP : 2007). Anais. Brasília, D.F. : Embrapa - Café, 2007. (1 CD-ROM), 4ppt_BR
dc.identifier.other179995_Art332pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/2322
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.subjectqualidade do café, aspectos sociais, certificação, estado de São Paulopt_BR
dc.subjectcoffee quality, social aspects, certification, São Paulo stateen
dc.subject.classificationCafeicultura::Economia e política agrícolapt_BR
dc.titleAlgumas dimensões sociais da qualidade do café: avaliar o preliminar no Estado de São Paulopt_BR
dc.titleSome social dimensions of coffee quality: A preliminary evaluation in São Paulo State.en
dc.title.alternativeSome social dimensions of coffee quality: A preliminary evaluation in São Paulo State.en
dc.typeArtigopt_BR

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SPCB (05. : 2007 : Águas de Lindóia, SP) - Resumos Expandidos