Casca de café como substrato para produção de ácido giberélico por fermentação no estado sólido

Abstract

Ácido giberélico (GA3) é um importante promotor e regulador do crescimento das plantas e é utilizado, para uma série de efeitos benéficos. Porém, atualmente, a utilização de GA3 ainda é limitada por seu alto custo (US$ 1 a 3/g). A redução do mesmo levará suas diversas aplicações a uma utilização mais extensa, trazendo ótimos benefícios econômicas à agricultura e indústria. Uma possibilidade de diminuição dos custos está na pesquisa de novas técnicas de fermentação(KUMAR & LONSANE, 1987, 1989). A técnica de FES é conhecida pela sua produção de metabólitos na maioria dos casos em níveis muito maiores que a fermentação submersa. Além disso, é caracterizada por processos mais baratos, além da possibilidade de aproveitamento de resíduos agro-industriais Diversos resíduos agrícolas ou agro-industriais, celulósicos ou amiláceos têm sido utilizados em fermentação no estado sólido, muitos dos quais tendo sido objeto de estudos no Laboratório de Processos Biotecnológicos da UFPR, como batata refugo, bagaços de mandioca, de maçã e de cana-de-açúcar, entre outros.Gibberellic acid (GA3) is an important plant growth hormone of industrial importance due to its high demand in agricultural sector. Its cost of production using submerged fermentation is high, mainly due to low yields and extensive downstream processing. Attempts have been made to decrease its production costs using several approaches, such as screening of the fungi, optimization of the nutrients and culture conditions, application of solid state fermentation (SSF) using cheaper substrates such as agro-industrial residues, etc. Studies were carried out on optimization of physical factors such as temperature, pH and using a mixed substrate comprising coffee husk and cassava bagasse (7:3, dry wt) and supplementation of substrate with a saline solutions containing (%) 0.03 FeSO4 and 0.01 (NH4)2SO4 in solid cultures. The optimal conditions were substrate pH and moisture as 5.3 and 75%, respectively, incubation temperature as 29o C,which resulted GA3 yields 2.1 times more than the initial results, reaching 492.5 mg GA3/kg dry substrate.