Impulsionadores da competitividade em associações gestoras dos registros de indicações geográficas: um estudo sobre café e queijo em Minas Gerais

Abstract

A legislação brasileira referente aos selos de identificação geográfica (IGs) determina que a solicitação do registro seja feita por uma organização como, por exemplo, uma associação, que será a responsável pela gestão do registro, bem como por outras atividades referentes ao mesmo. Esta organização também assume um papel estratégico na comercialização dos produtos da região. Neste estudo, as associações das IGs constituem o objeto de pesquisa. O objetivo geral da tese foi analisar os impulsionadores de competitividade em quatro associações que realizam as gestões das indicações geográficas em Minas Gerais e que possuem o café e o queijo como produtos registrados. Os objetivos específicos foram: descrever a estrutura organizacional dessas associações; avaliar a influência dos impulsionadores de competitividade das que realizam as gestões de IGs de café; e avaliar a influência dos impulsionadores de competitividade das que realizam as gestões de IGs de queijo. O referencial teórico utilizado foi o da competitividade. Com base em uma ampla revisão de literatura, foram determinados cinco impulsionadores de competitividade em associações gestoras de IGs, sendo eles: diferenciação por qualidade; profissionalização da gestão da associação; comunicação aos consumidores; participação em atividades coletivas; e legislação e protocolos de certificação. No âmbito metodológico, procedeu-se à coleta de dados, realizada por meio de trinta entrevistas semiestruturadas com os representantes das associações gestoras e de instituições que atuam diretamente com as IGs. Foi aplicada a técnica de análise de conteúdo e as categorias de análise utilizadas, definidas a priori, foram os impulsionadores de competitividade. Dentre os resultados alcançados, observou-se que esses impulsionadores estão inter-relacionados. Entretanto, para cada tipo de produto poderá ser necessário priorizar impulsionadores específicos. Nos casos analisados, notou-se que as associações das IGs de café, enquanto um produto matéria-prima, necessitavam trabalhar principalmente a profissionalização da gestão e a comunicação aos consumidores, tendo por objetivo transmitir a qualidade do produto ao longo da cadeia. Já as associações das IGs de queijo, enquanto produto final, precisavam priorizar a profissionalização da gestão e a legislação, a fim de cumprir as exigências legais que incidem sobre o produto e garantir a segurança alimentar do mesmo. Os resultados desta tese contribuem para o entendimento da competitividade de associações no contexto específico das IGs através dos impulsionadores de competitividade. Em âmbito empresarial, esta pesquisa contribui para a contínua divulgação do fenômeno das indicações geográficas e dos impulsionadores enquanto instrumentos de potencialização dos resultados administrativos nas associações das IGs. Palavras-chave: Indicação Geográfica. Competitividade. Impulsionadores. Produção Rural. Associações Rurais.

Brazilian legislation regarding geographic identification stamps (GIs) determines that the request for registration be made by an organization, such as an association, which will be responsible for managing the registration, as well as for other activities related to it. This organization also assumes a strategic role in the commercialization of the region's products. In this study, the associations of GIs constitute the research object. The general objective of the thesis was to analyze the competitiveness drivers in four associations that manage geographical indications in Minas Gerais and that have coffee and cheese as registered products. The specific objectives were to describe the organizational structure of these associations; to evaluate the influence of the competitiveness boosters of those who carry out the management of coffee GIs; and to evaluate the influence of competitiveness drivers of those who carry out cheese GIs. The theoretical framework used was that of competitiveness. Based on a broad literature review, five drivers of competitiveness in GI management associations were determined, namely: quality differentiation; professionalization of association management; communication to consumers; participation in collective activities; and legislation and certification protocols. In the methodological scope, the content analysis technique was applied to data from thirty semi-structured interviews with representatives of managing associations and institutions that work directly with GIs. The analysis categories used, defined a priori, were the drivers of competitiveness. The results achieved show that these drivers are interrelated. However, for each type of product it may be necessary to prioritize specific drivers. For the associations of coffee GIs, as a raw material product, it was noted that they need to work mainly on professional management and communication to consumers, with the objective of transmitting the quality of the product throughout the chain. The cheese GI associations, as a final product, needed to prioritize the professionalization of management and legislation, in order to comply with the legal requirements that affect the product and guarantee its food safety. The results of this thesis contribute to the understanding of the competitiveness of associations in the specific context of GIs through competitiveness drivers. In the business field, this research contributes to the continuous dissemination of the phenomenon of geographical indications and drivers as instruments for enhancing administrative results in GI associations. Keywords: Geographical Indication. Competitiveness. Drivers. Rural Production. Rural Associations.