Efeito dos níveis de torra na cor e no rendimento da extração de DNA de cafés
dc.contributor.author | Mamede, Alexandra Mara Goulart Nunes | |
dc.contributor.author | Pereira, Miguel da Silva Gomes | |
dc.contributor.author | Santos, Thiago Ferreira dos | |
dc.contributor.author | Oliveira, Tatiane Corrêa de | |
dc.contributor.author | Lima, Ivanilda Santos de | |
dc.contributor.author | Morais, Ana Carolina Ferreira de | |
dc.contributor.author | Souza, Andressa Moreira de | |
dc.contributor.author | Freitas-Silva, Otniel | |
dc.contributor.author | Oliveira, Edna Maria Morais | |
dc.date.accessioned | 2015-06-25T18:32:21Z | |
dc.date.available | 2015-06-25T18:32:21Z | |
dc.date.issued | 2015 | |
dc.description | Trabalho apresentado no IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil | pt_BR |
dc.description.abstract | O objetivo desse trabalho foi estudar o rendimento da extração de DNA em cafés arábica e robusta submetidos a diferentes níveis de torra (clara, média, alta e italiana). O estudo foi conduzido no Laboratório de Diagnóstico Molecular e Micologia da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Os cafés Coffea arabica L. cv. Mundo Novo e C. canephora (robusta) da Safra de 2014, foram oriundos de Machado – MG e Castelo – ES, respectivamente. Os grãos verde, de ambas as espécies, foram submetidos a diferentes níveis de torra. O DNA de café verde (arábica e robusta) e dos cafés torrados foram extraídos pelo método adaptado com a partir da junção do protocolo CTAB e do kit comercial DNeasy® e a quantificados através de método fluorimétrico, onde o café robusta apresentou maior concentração de DNA que o arábica. Também foi realizada a análise de cor instrumental, onde avaliou-se os parâmetros L*, C* e hº, observou-se que quanto maiores são os níveis de torra menores são os valores de cor, como esperado quanto maior o nível de torra maior o valor L*, que representa quão calor ou escura é a amostra, além disso, quanto maior o nível de torra, menor o rendimento da extração de DNA. | pt_BR |
dc.format | 5 páginas | pt_BR |
dc.identifier.citation | MAMEDE, A. M. G. N. et al. Efeito dos níveis de torra na cor e no rendimento da extração de DNA de cafés. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 9., 2015, Curitiba. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015, 5 p. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/3528 | |
dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
dc.publisher | Embrapa Café | pt_BR |
dc.subject | Café verde | pt_BR |
dc.subject | Café torrado | pt_BR |
dc.subject | Cor instrumental | pt_BR |
dc.subject | Método molecular | pt_BR |
dc.subject.classification | Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento | pt_BR |
dc.title | Efeito dos níveis de torra na cor e no rendimento da extração de DNA de cafés | pt_BR |
dc.title.alternative | The effect of different levels of roasting in color and dna yield in coffee samples | pt_BR |
dc.type | Trabalho de Evento Científico | pt_BR |