PARÂMETROS FÍSICOS E ANTROPOMÉTRICOS DE INDIVÍDUOS ADULTOS, ATIVOS E SEDENTÁRIOS, CONSUMINDO CAFÉ CAFEINADO E DESCAFEINADO

Abstract

O café contém uma grande variedade de macro e micronutrientes e é uma das bebidas mais populares do mundo e acredita-se que a cafeína pode agir diretamente sobre o músculo, potencializando sua capacidade de realizar exercícios físicos de alta intensidade e curta duração. Além da cafeína, o café contém uma série de outras substâncias, como polímeros fenólicos, ácidos clorogênicos, lipídeos, terpenos que em associação possuem diferentes efeitos biológicos, como ação antioxidante, antimutagênica, antibiótica, antihipercolesterolêmica e antihipertensiva. Dessa forma, nesta pesquisa, objetivou-se estudar os efeitos do consumo de café (cafeinado e descafeinado), sobre a medida da circunferência abdominal e índice de massa corporal (IMC), e através do teste ergométrico: duração da prova, pressão arterial sistólica e diastólica, freqüência cardíaca, volume de oxigênio consumido por minuto (VO2) e os níveis de equivalente metabólico (MET) e duplo produto (DP). Para tanto, foram envolvidos 48 indivíduos, saudáveis, ativos e sedentários os quais foram separados em grupos de acordo com as faixas etárias 20 a 29, 30 a 39 e 40 a 50 anos, em ativos e sedentários e tipo de consumo da bebida cafeinada ou descafeinada. Após a formação dos grupos esses foram orientados sobre a forma de preparar a bebida do café e a quantidade a ser consumida ao dia por um período de seis meses. Os testes ergométricos, foram realizados no início e após os seis meses de dieta. Os indivíduos após os seis meses, apresentaram melhor desempenho no teste ergométrico, aumentando significativamente à distância percorrida em milhas (0,559 p/ 612,13), e níveis de equivalente metabólicos- MET (14,13 p/ 15,44 METs), para os indivíduos da faixa etária superior de (40 a 50 anos) e para os individuos que consumiram o café descafeinado (0,552 p/ 0,653 milhas e 14,13 p/ 15,42 METs), Adicionalmente a freqüência cardíaca, para essa faixa etária manteve inalterada, indicando um aumento na resistência e consequentemente uma melhor qualidade de vida.Coffee contains a great variety of macro and micronutrients, is one of the most popular beverage in the world ant it is believed that caffeine can directly act about muscle, potencializing its capacity of realize high density and slow duration physical exercises. Besides of caffeine, coffee contains several substances like phenolic polymers, chlorogenic acids, lipids, terpenes that in association have different biological effects, like antioxidantive , antimutagenic, antibiotic, anthihipercolesteloremic and antihypertensive action.This way, in this research one aimed to study the effects of coffee consumption (caffeinated and decaffeinated), about the abdominal circunference measure and corporal mass index and through the ergometric test: time maximum effort duration, blood pressure, systolic and diastolic, heart frequency, oxygen volume consumed by minute, levels of metabolic equivalent and double product. Therefore it was involved, 48 healthy individuals, actives and sedentary which were separated in groups according to age rates from 20 to 29, 30 to 39 and, 40 to 50 years old in active and sedentary ones, and kinds of consumption of the caffeinated and decaffeinated beverage. After forming the groups, these ones were directed about the way of preparing the coffee beverage and the amount to be consumed by day for a period of six months. The ergometric tests were accomplished at the beginning and after six months of diet. The individuals, after six months, presented better performance in the ergometric test, increasing significantly the travelled distance in miles (0,559 by 612,13), an levels of metabolic equivalent – MET (14,13 by 15,44 MET’s), in individuals in the superior age rate (40 to 50 years old) and to individuals that consumed decaffeinated coffee (0,552 to 0,653 miles and 14,13 by 15,42 MET’s): The heart frequency to this age rate didn’t change, indicating a increase in resistance and consequently resulting in a better life quality.