Efeito do método de preparo na qualidade do café produzido na região do cerrado mineiro
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Data
2008
Autores
Malta, M. R.
Chagas, S. J. de R.
Título da Revista
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Editor
Embrapa Café
Resumo
Esse trabalho teve como objetivo verificar o efeito de diferentes formas de preparo na composição físico‐química, química e na qualidade do café produzido na região do cerrado mineiro.
Descrição
Trabalho apresentado no 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
MALTA, M. R.; CHAGAS, S. J. R. Efeito do método de preparo na qualidade do café produzido na região do cerrado mineiro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 34., 2008, Caxambu. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2008. (1 CD-ROM), 3 p.