QUALIDADE SANITÁRIA DE SEMENTES DE CAFÉ PRODUZIDAS SOB MANEJO ORGÂNICO

Abstract

Objetivou-se com a presente pesquisa investigar o efeito de diferentes técnicas de manejo orgânico sobre a microbiota fúngica de sementes de café. Empregou-se o delineamento látice balanceado 4x4 com cinco repetições em esquema fatorial 3x2x2 mais quatro tratamentos adicionais. Foram utilizadas três fontes de matéria orgânica (farelo de mamona, esterco bovino e cama de aviário), com e sem casca de café, com e sem a adubação verde com feijão-guandu (Cajanus cajan L.). Sementes de café com pergaminho e sementes sem pergaminho, submetidas ou não a desinfestação superficial com hipoclorito de sódio, foram avaliadas quanto à qualidade sanitária pelo método da incubação em papel de filtro “Blotter test”. As sementes produzidas sob manejo orgânico apresentam, de maneira geral, reduzida contaminação fúngica. Os principais fungos detectados em sementes de café produzidas sob tratamentos de manejo orgânico são os dos gêneros Penicillim e Fusarium. O uso de hipoclorito de sódio é eficaz para a redução da ocorrência do fungo do gênero Penicillim, mas não elimina o fungo Fusarium.The objective of this work was to investigate the effects of organic management in mycoflora of coffee seed produced. Experimental design used was the lattice balanced 4x4 with five replications in factorial scheme 3x2x2 and four more additional treatments. Three sources of organic matter were used (castor bean bran, bovine manure and boiler litter) with or without straw of fermented coffee, and with or without the green manuring with Cajanus cajan L. Coffee seeds with endocarp and seeds without endocarp, with or without disinfection sodium hypochlorite solution were evaluated by “Blotter test”. The seeds produced under organic management showed, in general, low fungi contamination. The main fungi detected in coffee seeds produced under organic management are genus Penicillium and genus Fusarium. The use of sodium hypochlorite is efficient to reduce the occurrence of Penicillium, but doesn’t eliminate Fusarium fungi in coffee seeds.