Matiello, J. B.Jordão Filho, MarceloFerreira, Iran B.Vart, AdamCesar Filho, João Carlos LeiteHöhn, Albrecht2016-08-012016-08-012014MATIELLO, J. B. et al. Efeito de enzima na retirada de mucilagem de cafés despolpados. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 40., 2014, Serra Negra. Palestras... Brasília, DF: Embrapa Café, 2014, 14 p.http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7685Trabalho apresentado no 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas CafeeirasO objetivo foi buscar nova alternativa - remoção da mucilagem através de enzima específica.14 páginaspt-BRCafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamentoTrabalho de Evento Cientifico