Chalfoun, S. M.Oliveira, R. M. E.Pimenta, C. J.Pimenta, M. E. S. G.Botelho, D. M. S.Pereira, M. C.2016-02-122016-02-122008CHALFOUN, S. M. et al. O efeito do consumo de café sobre o colesterol total de indivíduos adultos ativos e sedentários. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 34., 2008, Caxambu. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2008. (1 CD-ROM), 2 p.2176-3429http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/5398Trabalho apresentado no 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas CafeeirasAlém da cafeína, o café contém uma série de outras substâncias, como polímeros fenólicos, ácidos clorogênicos, lipídeos, terpenos que em associação possuem diferentes efeitos biológicos, como ação antioxidante, antimutagênica, antibiótica, antihipercolesterolêmica e antihipertensiva, Neste sentido, o presente trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos reais do consumo de café, sobretudo da cafeína, em relação à taxa de colesterol total em voluntários adultos, ativos e sedentários utilizando de parâmetros de análise clínicas.2 páginaspt-BRCafeicultura::Café e saúdeTrabalho de Evento Cientifico