Santos, L. F.Franco Júnior, K. S.Paiva, L. C.Santos, O. L.Lourenço, R. C.Brigante, G. P.2018-07-132018-07-132016SANTOS, L. F. et al. Fermentações durante o processamento dos grãos de café visando qualidade na bebida. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 42., 2016, Serra Negra. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2016. (1 CD-ROM), 2 p.2176-3429http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/10126Trabalho apresentado no 42º Congresso Brasileiro de Pesquisas CafeeirasNo presente trabalho, objetivou-se analisar a eficiência de diferentes tipos de leveduras no processamento de café natural na qualidade da bebida.2 páginaspt-BRCafeicultura::Qualidade de bebidaFermentações durante o processamento dos grãos de café visando qualidade na bebidaTrabalho de Evento Cientifico