Métodos para avaliação da qualidade do café com indução de injúrias em grãos pela elevação do teor de água

Tavares, K. M.Pereira, R. G. F. A.Rodarte, M. P.Carvalho, E. M.Pereira, L. R. BatistaMachado, J. C.2016-04-062016-04-062008TAVARES, K. M. et al. Métodos para avaliação da qualidade do café com indução de injúrias em grãos pela elevação do teor de água. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 34., 2008, Caxambu. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2008. (1 CD-ROM), 2 p.2176-3429http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6335Trabalho apresentado no 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas CafeeirasEste trabalho tem como objetivo detectar o aparecimento de fluorescência em café mediante as alterações causadas pelo aumento do teor de água e secagem imediata em estufa à 70oC em grãos considerados de boa qualidade, a fim de verificar o método como um parâmetro qualitativo.2 páginaspt-BRCafeicultura::Qualidade de bebidaMétodos para avaliação da qualidade do café com indução de injúrias em grãos pela elevação do teor de águaTrabalho de Evento Cientifico