Sttein, Kelly2024-08-192024-08-192018-11-21ESPECIAL SEBRAE: O QUE SÃO AS ONDAS DO CAFÉ . Entrevistada: Paula Dulgheroff. Entrevistadora: Kelly Sttein: 21 de nov. de 2018. Podcast. Disponível em:https://portalcoffea.com/episodes/especial-sebrae-es-o-que-sao-as-ondas-do-cafe/.https://portalcoffea.com/episodes/especial-sebrae-es-o-que-sao-as-ondas-do-cafe/http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/14573Ondas do café?! Elas não são música de axé (até rimou), mas surgiram para dar um ritmo com acordes diferentes ao mercado nacional e internacional. Conhecidas no mundo como First, Second e Third Wave in Coffee, elas não têm uma ordem cronológica de surgimento e servem mesmo para descrever momentos diferentes em relação ao consumo/produção de cafeeira no mundo. Dito isso, vale frisar que é bem possível que uma mesma cidade tenha estabelecimentos adeptos da “Primeira Onda” e outras que já estão migrando para a aclamada “Quarta Onda”. E não há nada de errado com isso! Cada um no seu ritmo nessa longa jornada dos cafés.Para explicar melhor cada conceito e surfar nessas ondas, convidamos a especialista em qualidade de cafés especiais Paula Dulgheroff.Arquivo de áudiopt-BR2017 Todos os direitos reservadoscafeicultoresondas de cafécafeicultoressebraeondas de caféOutro