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O branqueamento dos grãos de café
(Instituto Agronômico (IAC), 1962-04) Bacchi, Oswaldo
An extensive investigation was carried in the years 1952/53 to study the importance of rainfall distribution on coffee yields. Fourteen coffee counties were selected to represent the different soil and climatic conditions prevalente in the State of São Paulo, for the purpose of correlating official estimates of coffee yields and monthly precipitation for the period 1945 up to 1953, known to have had quite dry spells. Linear correlation was shown ta decrease with the average coffee yields of the counties, losing its significance for the counties with lowest yields. Closer linear correlation was found for the drier period of April-to-September, as well as for July-to-September, this period appearing to be the most important as there is the coincidence of coffee blooming with the driest period in the year. Linear correlation studies were also made with soil water defficiences determined by using Thornthwaite's method. The results obtained paralleled those of the rainfall-yield studies previously mentioned. The data best suited for the linear correlation studies were found to be progressive two years averages of the years tn and tn + 1 for yield data, and tn-1 and tn for rainfall dato, which appeared to minimized the biennial bearing effect on coffee yield. The high degree of correlation obtained might suggest the possibility of improving the method for the purpose of yield estimates. However, the law values obtained for the regression coefficients show that the importance of rainfall distribution is minimized by the biennial bearing effect not completely eliminated and other factors not considered in this study, as shown by the results with counties of lowest yields. Higher values of the regressions coefficients for counties of highest yields may indicate the method will prove better when applied to coffee of high yielding capacity.
Equilíbrio higroscópico das sementes de café, fumo e várias hortaliças
(Instituto Agronômico (IAC), 1959-10) Bacchi, Oswaldo
O presente trabalho refere-se às determinações dos equilíbrios higroscópicos das sementes de café, fumo e várias hortaliças, correspondentes às umidades relativas de 10% a 90%. A julgar pelos pesos secos relativamente baixos de tôdas as amostras provenientes da umidade relativa de 90%, parece não haver dúvida de que os elevados teores de umidade obtidos para essas amostras foram, em parte, motivados por uma redução na matéria sêca das sementes.
Estudos sôbre a conservação de sementes. IV - Café
(Instituto Agronômico (IAC), 1958-12) Bacchi, Oswaldo
Sementes de café, recém-colhidas e imediatamente sêcas à sombra e ao sol, foram conservadas com diferentes teores de umidade em dois tipos de recipientes, abertos e hermèticamente fechados, à temperatura não controlada do laboratório. Pelos resultados obtidos através de determinações periódicas das porcentagens de germinação e umidade das sementes armazenadas nessas condições, foram tiradas as seguintes conclusões: a) a vitalidade das sementes foi inteiramente independente do processo de seca; b) a longevidade das sementes conservadas em recipientes hermèticamente fechados foi inversamente proporcional ao seu teor de umidade; sementes com aproximadamente 20%, 13% e 10% de umidade premaneceram viáveis durante 4, 8 e 21 meses, respectivamente. c) o teor inicial de umidade não teve qualquer influência sôbre a longevidade das sementes armazenadas em recipientes abertos; isto se verificou, provavelmente, em virtude da quantidade relativamente pequena de sementes, o que permitiu uma rápida desidratação daquelas que se encontravam com teores elevados de umidade; a vitalidade das sementes colocadas nestes recipientes permaneceu inalterada por oito a dez meses. Estas conclusões estão inteiramente em desacôrdo com as de vários autores, segundo as quais a semente de café perde rapidamente sua vitalidade pela simples desidratação ao ar.
Novos ensaios sobre a seca da semente de café ao sol
(Instituto Agronômico (IAC), 1956-05) Bacchi, Oswaldo
Compreendendo diversos ensaios realizados à sombra, ao sol e por meio de agentes químicos, o presente trabalho foi executado com o objetivo de eliminar dúvidas que existiam na literatura, especialmente quanto à possibilidade de se efetuar a seca da semente de café exclusivamente ao sol. Tendo em vista a confirmação integral dos resultados anteriormente publicados pelo A., pode-se afirmar que o processo de seca a pleno sol é perfeitamente viável para essa semente, desde que o seu teor de umidade não decresça, durante a seca, abaixo de 8-9%. Abaixo dêste ponto crítico a semente perde ràpidamente seu poder germinativo, mesmo quando desidratada por meio de agentes químicos, à temperatura ambiente.
Observações citológicas em Coffea. VII - A macrosporogênese na variedade "monosperma"
(Instituto Agronômico (IAC), 1941) Bacchi, Oswaldo
This article deals with the observations made in the ovule and development of the macrogametophyte in Coffea arabica L. var. monosperma. The young ovule is normally constituted by a rudimentary nucellus surrounded by a single and well developed integument. No irregularities are found until the beginning of the first meiotic division in the ma-crosporocyte which is situated inside the nucellus. The two meiotic divisions are very abnormal and during this process, 44,4 % of the otherwise normal macrospores degenerate. Only. a few normal macrospores are formed. The functional macrospore is not always the chalazal one as in the normal coffee varieties. Irregularities occur also in the subseguent divisions in the formation of the embryo sac. Degeneration then increased from 44,4 to 82,0%. Only one complete embryo sac has been found among the 87 examined ovules. During the formation of the embryo sac, even when complete degeneration occurs, the ovule increases in volume due to the multiplication of the integument cells. From the moment in which the embryo sac should be formed (two days after the flower opening) this increase in volume stops. A total desorganization of the ovule occurs around 105 days after the opening of the flower.
Seca da semente de café ao sol
(Instituto Agronômico (IAC), 1955-11) Bacchi, Oswaldo
O presente trabalho diz respeito a estudos realizados com o objetivo de observar a influência da luz solar sôbre a capacidade germinativa da semente despolpada de café e verificar, portanto, a possibilidade de se efetuar a seca desta semente exclusivamente ao sol. Além de um ensaio preliminar, foram efetuados mais outros dois, compreendendo, ao todo, duas secas ao sol, duas em um secador a baixa temperatura (±28°C), uma a sombra e uma em um secador a alta temperatura (±40°C). Pelas correlações entre as porcentagens de germinação e de umidade, que foram estabelecidas após diferentes períodos de secagem, foram tiradas as duas seguintes conclusões, que são as principais com relação ao objetivo dêstes ensaios:1) Os raios solares são prejudiciais à capacidade germinativa da semente de café; sua nocividade acha-se, porém, intimamente ligada ao teor de umidade na semente. 2) À vista da conclusão acima, verifica-se que a semente despolpada de café e, muito provavelmente, também a não despolpada, podem ser perfeitamente sêcas a pleno sol sem que haja prejuízo para sua vitalidade, uma vez que sejam recolhidas antes que o seu teor de umidade caia abaixo do ponto crítico de 8% — 9%.