Navegando por Autor "Loures, F. A."

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    Compostos fenólicos em dois padrões da bebida do café (Coffea arabica L.)
    (Embrapa Café, 2007) Abrahão, S. A.; Lima, A. R.; Loures, F. A.; Pereira, R. G. F. A.; Duarte, S. M. S.; Ferreira, E. B.
    O presente estudo teve como objetivo analisar a o teor de compostos fenólicos em dois padrões da bebida do café.
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    Qualidade do café cereja desmucilado submetido ao parcelamento da secagem
    (Embrapa Café, 2008) Isquierdo, E. P.; Oliveira, P. D.; Borém, F. M.; Taveira, J. H. S.; Loures, F. A.
    Objetivou‐se, nesse trabalho, avaliar o efeito de diferentes teores de água em que a secagem é interrompida associada a diferentes períodos de repouso, nos atributos sensoriais do café cereja desmucilado.