Navegando por Autor "Pezza, H. R."

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    Análise discriminante como ferramenta para controle de qualidade de café torrado
    (Embrapa Café, 2017) Toledo, P. R. A. B.; Melo, M. M. R.; Pezza, H. R.; Toci, A. T.; Pezza, L.; Silva, C. M.
    O objetivo deste trabalho foi realizar um agrupamento deliberado de amostras (classificação por perfil de qualidade) e criar um modelo robusto de discriminação de amostras de café através de seus diferentes perfis aromáticos.