Análise discriminante como ferramenta para controle de qualidade de café torrado
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Data
2017
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Editor
Embrapa Café
Resumo
O objetivo deste trabalho foi realizar um agrupamento deliberado de amostras (classificação por perfil de qualidade) e criar um modelo robusto de discriminação de amostras de café através de seus diferentes perfis aromáticos.
Descrição
Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.
Palavras-chave
Citação
TOLEDO, P. R. A. B. et al. Análise discriminante como ferramenta para controle de qualidade de café torrado. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 43., 2017, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2017. (1 CD-ROM), 1 p.