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Sociologia da café
(1958-09) Ottoni, Maurício Theóphilo B.
O título deste estudo é sintético. Café, produto agrícola. Sociologia, estudo dos fatos de agremiação humana societária e suas leis. Todavia, o Café, entre nós – a palavra Café -, significa na realidade, uma INSTIUIÇÃO. Poder-se-á dizer, mesmo, que o CAFÉ, e tudo quanto em torno dele floresce e frutifica, lavoura, indústria especializada, transporte, comércio bancário, comissário, exportador, constituem a ESSENCIA BÁSICA, O ALICERCE DA VIDA SOCIAL, ECONOMICA E POLÍTICA DE S. PAULO E DO BRASIL, sem esquecer- se a PECUÁRIA E OUTRAS CULTURAS AGRÍCOLAS (às vezes em família agrícola, no plantio intercalado – verdadeira simbiose agrícola com base na da terra). É o orçamento de divisas? É o orçamento da República? Porém, o CAFÉ (que já foi chamado o respeitável “General Café”...) une e completo os ciclos históricos, sociológicos e econômicos do Brasil, e sua defesa e permanência é medida de salvação nacional É devido a essas considerações, que, há muito tempo, venho estudando os fenômenos econômicos, políticos, sociológicos e folclóricos ligados ao Café, dele decorrentes e por ele “estimulados”. Dê-me, o leitor, licença par explicações, necessárias e preliminares. É o velho feitio de jornalista sincero, de modesto estudioso, e professor que, desde meu curso ginasial, tenho sido.