Biblioteca do Café
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Item Use of Cladosporium sp. as a bioprotector of coffee quality in different post-harvest conditions(Universidade Federal de Viçosa, 2023-11-13) Paiva, Felipe Aparecido de; Melo, Bruno Manoel Rezende de; Ferreira, Sindynara; Oliveira, Emanuelle Morais de; Santos, Telma Miranda dos; Castro, Douglas GoulartThe pre-harvest application of the bioprotective agent Cladosporium cladosporioides is an alternative to inhibit these fermentative processes that might occur in coffee beans that were either their storing bag or exposed to simulated rain, because a controlled amount of water was applied to the coffee. The objective of this study was to evaluate the effect of Cladosporium cladosporioides (Fresen) de Vries in the physical-chemical and sensory of the coffee beans. The study was conducted in an arabica coffee plantation, in the municipality of Inconfidentes, state of Minas Gerais, Brazil. In this study used four different doses of the bioprotector and three different pos-harvest conditions. The sour defective coffee beans, electrical conductivity, total titratable acidity, soluble solids, color and it was determined the general quality of coffee of both the left-in-bag and rainfall-exposed variants were positively influenced by the bioprotector. The bioprotector promoted an increase in the quality of the physical and chemical composition and sensory quality of rainfall and left-in-bag coffees compared to coffee beans without bioprotector. The bioprotector also maintained quality in rainfall and left-in-bag coffee when compared with the yard-grown variant. The sensory quality of the yard-grown coffeed was not influenced by the bioprotector.Item Técnicas de agricultura de precisão para avaliação da variabilidade de solo e do cafeeiro em pequenas propriedades do sul de Minas Gerais(Universidade Federal de Lavras, 2015-07-09) Melo, Bruno Manoel Rezende de; Paglis, Carlos MaurícioA cafeicultura apresenta relevância no contexto da produção agrícola no estado de Minas Gerais. O sul de Minas Gerais produz 50% de todo café do estado, estando presente em pequenas e grandes propriedades, contudo verifica-se menor produtividade por parte dos pequenos produtores quando comparado aos cafeicultores empresariais. Essa baixa produtividade muitas vezes está associado ao baixo acesso às tecnologias. Diante desse cenário, uma alternativa a essa realidade é a difusão adequada de tecnologia que atenda a essa classe de produtores. Nesse contexto o emprego de malhas de amostragem de solo apresenta potencial para ser introduzido em pequenas propriedades com a finalidade de otimizar a utilização dos recursos, uma vez que o processo de amostragem convencional de solo não caracteriza a variabilidade existente, dessa forma o emprego de insumos é realizado através dos teores médios provenientes do processo de amostragem convencional. Objetivou-se avaliar a viabilidade econômica e agronômica do uso de técnicas de Agricultura de Precisão na recomendação de fertilizantes com diferentes malhas de amostragem comparativamente ao modelo tradicional de amostragem de solo na cafeicultura de pequenas propriedades e a definição de zonas de manejo homogênea em função das variáveis químicas de solo e produtividade. O experimento foi realizado na cidade de Inconfidentes MG, na propriedade Fazenda Escola, onde foi utilizado malhas amostrais de solo com 52, 28 e 15 pontos de coleta e no Sítio Água Limpa onde foi testado malhas com 49, 26 e 17 pontos amostrais. Em cada propriedade também foi feito amostragem convencional para verificar a utilização de insumos no processo de amostragem em malhas e no modelo convencional. Foram relacionados os custos de cada processo de amostragem de solo com a receita obtida da produção de café em cada lavoura em estudo. Foi utilizado a Geoestatística para caracterizar a dependência espacial e predizer valores dos atributos nos locais não amostrados. Verificou-se que em algumas malhas de amostragem não foi possível observar dependência espacial. Para alguns parâmetros químicos do solo verificou-se que o modelo de amostragem convencional apresenta potencial para continuar sendo utilizado desde que seja considerada a paisagem na determinação dos limites das lavouras. No estudo da análise econômica global para ambos os processos de amostragem de solo, foi verificada receita negativa. Conclui-se que foi constatada receita positiva apenas para a zona de manejo com 2,1 L/café/planta para o primeiro ano de produção para a Fazenda Escola. Contudo a receita líquida total para a amostragem de solo em malhas e no sistema tradicional foram negativas. Para o Sítio Água Limpa não foram calculados os custos de produção, tendo em vista a falta de dependência espacial para o atributo fósforo. Verifica-se pelos mapas de produtividade, potássio, matéria orgânica e saturação por bases na Fazenda Escola que esses atributos possibilitam definir duas zonas de manejo em função da posição da lavoura no relevo. Para o fósforo e argila, na Fazenda Escola, não houve possibilidade da definição de zonas de manejo. No Sítio Água Limpa não foi possível definir zonas de manejo homogêneas.Item Influência de bioativadores e bioestimulantes na produção de mudas de cafeeiros(Embrapa Café, 2013) Melo, Bruno Manoel Rezende de; Maciel, Anna Lygia de RezendeO objetivo deste trabalho foi determinar o efeito dos produtos thiamethoxan, triadimenol e Stimulate® no crescimento e desenvolvimento das mudas de cafeeiro. O experimento foi desenvolvido no Setor de Cafeicultura, Produção de Mudas, do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Sul de Minas Gerais, Câmpus Inconfidentes, realizado no período 3/7/12 a 8/01/13. O ensaio foi realizado em blocos casualizado (DBC) com quatro repetições e cinco tratamentos: thiamethoxam (250 g.Kg-1) com Stimulate®, thiamethoxam (250 g.Kg-1) sem stimulate®, triadimenol (250 g.L-1) e imidacloprido (175 g.L-1) com Stimulate®, 4º triadimenol (250 g.L-1) e imidacloprido (175 g.L-1) sem Stimulate® e testemunha, ausência de aplicação de bioestimulante ou bioativadores. Cada parcela foi composta por trinta plantas sendo as oito centrais consideradas úteis. Aos 155 dias após a semeadura foi retirada a cobertura e aos 189 as mudas foram avaliadas pelos seguintes parâmetros: comprimento da parte aérea, número de folhas verdadeiras, diâmetro de caule, comprimento de raízes, área foliar, biomassa seca e fresca das raízes e parte aérea. Conclui-se, portanto que, a utilização de thiamethoxam, triadimenol e Stimulate® não demonstraram promover o desenvolvimento das mudas de cafeeiro, entretanto os tratamentos com thiamethoxam associado ou não ao Stimulate® apresentaram menor concentração de água na biomassa fresca do sistema radicular podendo este resultado ter relação com o teor salino do produto. Desta forma mais estudos são necessários para demonstrar a ação destes produtos no desenvolvimento de mudas de cafeeiro.