Biblioteca do Café
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Resultados da Pesquisa
Item A indicação geográfica do café da Serra da Mantiqueira de Minas Gerais como ferramenta de desenvolvimento territorial(Universidade Católica Dom Bosco, 2021) Facirolli Sobrinho, Maria Helena; Guedes, Cezar Augusto Miranda; Castro, Maria Cristina Drumond eA pesquisa parte da perspectiva de que as Indicações Geográficas podem ancorar uma estratégia de desenvolvimento territorial por conter particularidades que diferenciam o território. Por meio do estudo de caso do café da Serra da Mantiqueira, a pesquisa verificou que a obtenção do registro de Indicação Geográfica e as contínuas melhorias no processo de produção do café contribuem para o desenvolvimento do território.Item A influência do Fairtrade no desenvolvimento do capital social: o caso dos cafeicultores da Cooperativa “Dos Costas”(Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural, 2022) Aguiar, Bruno Henrique; Romaniello, Marcelo Márcio; Pelegrini, Djalma FerreiraEste trabalho é fruto do interesse em compreender a influência do Fairtrade no desenvolvimento do capital social. Para tanto, o estudo teve como principal objetivo investigar a influência do Fairtrade no desenvolvimento do capital social entre os cafeicultores Fairtrade associados à Cooperativa “Dos Costas”, que tem sede no município de Boa Esperança-MG. A condução da pesquisa permitiu investigar a existência de relações de confiança, cooperação e participação entre os atores, bem como os laços que mantêm o grupo unido e caminhando na mesma direção. A pesquisa qualitativa contou com a realização de análise documental, entrevistas em profundidade intencional (3 cafeicultores gestores da cooperativa) e por conveniência (6 cafeicultores associados), e com a observação não participante. Os resultados evidenciaram a influência do Fairtrade no fomento ao trabalho colaborativo, fortalecendo as já existentes relações de confiança, cooperação e participação entre os cafeicultores, e contribuindo ainda para a formação de novos laços e o desenvolvimento do capital social.Item Concentração espacial na indústria do café em Minas Gerais(Universidade Federal de Lavras, 2016-04) Chain, Caio Peixoto; Castro Júnior, Luiz Gonzaga de; Borges, Richardson Coimbra; Carvalho, Francisval de MeloA Política Industrial do Brasil (2011/2014) colocou como meta o mapeamento de regiões para projetos de Arranjos Produtivos Locais (APLs) no setor de torrefação do café, visto que este tipo de organização tem se apresentado como estratégia para superar entraves produtivos e estimular o desenvolvimento regional. Conduziu-se este trabalho com o objetivo de analisar a concentração da indústria do café nos municípios de Minas Gerais para delimitar as localidades com potencial para estruturação de APLs. Essa concentração foi analisada por meio das relações espaciais entre municípios. Assim, foi calculada a autocorrelação espacial entre municípios pelo Índice de Moran Global e Local. Os resultados permitiram apontar para duas localidades com maior potencial para formação de APLs na indústria do café, pois atenderam aos critérios em relação ao índice, participação nos empregos e número de estabelecimentos durante todo o período de análise. As localidades foram Capelinha e Ervália, sendo que os municípios vizinhos que apresentam atividade de torrefação do café também devem participar do modelo de organização industrial em questão.Item Concentração espacial e aglomerações produtivas na indústria do café em Minas Gerais(Universidade Federal de Lavras, 2014-02-24) Chain, Caio Peixoto; Carvalho, Francisval de MeloConduziu-se este trabalho com o objetivo de analisar a concentração da indústria do café nos municípios de Minas Gerais, para delimitar as localidades com potencial para estruturação de Arranjos Produtivos Locais. Dada a vocação agrícola do estado e o aumento da concentração no setor industrial no agronegócio do café, o estímulo a potenciais APLs, por meio de políticas públicas, faz-se necessário como estratégia competitiva para as empresas e como forma de desenvolvimento local. Para alcançar o objetivo proposto, essa concentração foi analisada por município, individualmente e por meio das relações espaciais entre eles. Assim, foi calculado o Índice de Concentração Normalizado para cada município e foram medidas as autocorrelações espaciais pelo Índice de Moran Local e Global. Os dados setoriais foram obtidos junto à Secretaria Estadual de Fazenda, referentes a arrecadação tributária estadual do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS), entre 2002 e 2010 e as variáveis de controle foram relativas à participação nos empregos e a quantidade de estabelecimentos, com dados do Ministério do Trabalho e Emprego para o mesmo período. Os resultados permitiram apontar para três localidades com maior potencial para formação de APLs na indústria do café, pois suas aglomerações produtivas nesse setor atenderam aos critérios estabelecidos durante todo o período de análise, foram elas: Varginha, Capelinha e Ervália, sendo que nos últimos dois casos os municípios vizinhos que apresentam atividade de torrefação do café também devem participar da organização industrial em questão, pois foi verificada uma associação espacial significativa entre eles.