Teses e Dissertações
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Item Diagnóstico do ambiente, da segurança e da saúde do trabalhador na pós- colheita de café(Universidade Federal de Lavras, 2005-03-03) Carvalho, Cinara da Cunha Siqueira; Borém, Flávio MeiraA segurança no trabalho é um tema que vem chamando muito a atenção do setor agrícola e, em especial, da cafeicultura, devido à sua importância como um dos itens considerados na certificação, agregando valor do café pago ao produtor. Considerando a possível existência e falta de percepção dos riscos à segurança e à saúde do trabalhador no processo de pós-colheita do café, a falta de conformidade das propriedades quanto à aplicação das normas regulamentadoras do Ministério do Trabalho e do Emprego e das normas exigidas pela empresas certificadoras, o objetivo deste trabalho foi diagnosticar os riscos envolvidos em cada uma das etapas da pós-colheita do café e sua percepção por parte dos trabalhadores e proprietários, verificar as conformidades das unidades de processamento de café quanto à aplicação das normas regulamentadoras, em função do nível tecnológico das propriedades. O trabalho foi realizado a partir da aplicação de questionário em trinta propriedades localizadas em três associações rurais do município de São Sebastião do Paraíso - MG, definidas por sorteio. O proprietário, gerente ou encarregado de cada propriedade foi entrevistado de acordo com um questionário proposto. A análise dos questionários mostrou que somente 23% das pessoas entrevistadas possuíam percepção dos riscos existentes nas propriedades e somente 3% das propriedades estavam dentro dos padrões de conformidade com as NR's. A baixa porcentagem de produtores e funcionários que possuem percepção dos riscos e de propriedades que estão dentro das conformidades estabelecidas pelas NR's e NRR's está relacionada ao baixo nível tecnológico, à falta de treinamento dos funcionários e às dificuldades de acesso à informação por parte dos produtores.Item Percepção da segurança do trabalho na pré-colheita de café: um estudo de caso(Universidade Federal de Lavras, 2008-01-31) Araújo, Gilberto Cifuentes Dias; Hardoim, Paulo CésarOs produtos agrícolas são importantes para a economia de um país, especialmente se forem itens de exportação. Este é o caso do café brasileiro. Mas, manter-se competitivo não é tarefa fácil. Os produtores devem seguir algumas orientações, como estabelecer altos níveis de qualidade (série ISO 9000) e observar regras ambientais (série ISO 14000 e leis de vários países). Recentemente, outro aspecto também tem merecido a atenção do produtor. Tratam-se das normas de segurança do trabalho (série OHSAS 18000 e leis). Nesta dissertação estuda-se o nível de segurança percebida por trabalhadores de uma cultura de café, considerando riscos percebidos das atividades (riscos físicos, riscos químicos, riscos biológicos, riscos ergonômicos e riscos de acidentes). Foram entrevistados os gestores de uma fazenda e, posteriormente, conduziu-se um levantamento com 148 trabalhadores rurais. Finalmente, foram mensurados os aspectos de segurança, por meio de aparelhos apropriados. Os resultados mostraram que a segurança percebida era influenciada por riscos químicos, riscos de acidentes, nível de treinamento e experiência anterior em sistemas de saúde e segurança do trabalho. Este fato mostra que os gestores da fazenda devem investir reservas financeiras no treinamento de seus funcionários, de forma que a produtividade aumente e os acidentes e mortes diminuam.