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Item Coverage plants in the management of skeletal coffee(Universidade Federal de Viçosa, 2022-06-13) Franco Junior, Kleso Silva; Florentino, Ligiane Aparecida; Calegari, Ademir; Mantovani, José Ricardo; Caixeta, Ivan Franco; Terra, Ana Beatriz CarvalhoCurrently, one of the most used practices in national coffee production is skeletal pruning, to preserve productive capacity, correct plant architecture, minimize the occurrence of diseases, among others. Also, it reduces the plants diameter, exposing the soil to climatic conditions, erosion, loss of moisture and nutrients, negatively affecting the development of coffee. The use of cover plants intercropped with coffee is presented as a technique to avoid and minimize these problems. Therefore, the objective of this research was to evaluate the effect of cover crops on the chemical and physical characteristics of the soil and the skeleton coffee tree. The experiment took place at Fazenda Boa Esperança, city of Serrania, South of Minas Gerais, from October/2017 to December/2018, in randomized blocks, composed of 8 treatments with and without cover crops. Three replicates per treatment were used, totaling 24 experimental plots, each with 14 plants, being the 10 central considered useful for evaluation. The cover crops contributed to the improvement of nutrient contents in the soil, maintained a better level of humidity and milder temperatures providing a greater development to the skeletonized coffee. They also positively influence weed control, but none could suppress all plants present in the research.Item Qualidade da semente de café pelo retardamento do processamento pós-colheita(Editora UFLA, 2013-07) Caixeta, Ivan Franco; Guimarães, Renato Mendes; Malta, Marcelo RibeiroO procedimento rotineiro de produção de sementes de café baseia-se no despolpamento, imediatamente após a colheita de frutos cereja, com a finalidade de evitar fermentações e possíveis prejuízos à qualidade dessas. Entretanto, existem argumentos de degustadores de cafés especiais naturais (com casca durante a secagem), que tal procedimento origina bebidas encorpadas, doces e com acidez moderada. Desenvolveu-se, o presente trabalho, com o objetivo de verificar possíveis modificações na qualidade de sementes de café devido à permanência da casca e da mucilagem até o descascamento. A coleta seletiva de 500 litros de café cereja foi realizada na Fazenda Experimental da EPAMIG de Machado – MG, na cultivar Topázio MG 1190. No local de processamento os frutos colhidos foram subdivididos homogeneamente em 10 lotes de 50 litros. O lote 01 (Tratamento 1) foi encaminhado para descascamento e despolpamento retornando para secagem à sombra. Os demais lotes (tratamentos) na sequência foram processados a cada 24 horas, continuando a secagem à sombra. Após o processo de secagem as sementes foram encaminhadas para as seguintes avaliações: teor de água, acidez titulável total, teores de açúcares redutores, açúcares não redutores, açúcares totais, polifenóis totais, atividade da enzima polifenoloxidase, índice de coloração, condutividade elétrica, lixiviação de íons potássio, germinação, emergência e análise sensorial. Os resultados permitem concluir que a permanência da casca e da mucilagem dos frutos de café até o sétimo dia após a colheita não prejudica a qualidade da semente.