Qualidade e tempo de secagem do café arábica em ambiente coberto com diferentes formas de revolvimento
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Data
2018
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Editor
Embrapa Café
Resumo
O presente trabalho teve o objetivo de verificar a influência do tempo de secagem e do tipo de revolvimento da massa de café na qualidade final da bebida de diferentes tipos de café.
Descrição
Trabalho apresentado no 44º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.
Palavras-chave
Citação
TRISTÃO, F. A. et al. Qualidade e tempo de secagem do café arábica em ambiente coberto com diferentes formas de revolvimento. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2018. (1 CD-ROM), 2 p.