Influência da deterioração na capacidade antioxidante de grãos de café
Arquivos
Data
2013
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Embrapa Café
Resumo
O objetivo neste trabalho foi avaliar a capacidade antioxidante de grãos de café submetidos a diferentes processamentos e armazenados.
Descrição
Trabalho apresentado no 39º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
REIS, R. G. E. et al. Influência da deterioração na capacidade antioxidante de grãos de café. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 39., 2013, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2013. (1 CD-ROM), 2 p.