Avaliação físico-química e sensorial da bebida do café preparada com pós de diferentes granulometrias

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dc.contributor.authorTavares, K. M.
dc.contributor.authorPereira, R. G. F. A.
dc.contributor.author0liveira, G.
dc.contributor.authorGandra, F. P.
dc.contributor.authorFernandes, A. P.
dc.contributor.authorEugênio, M. H. A.
dc.contributor.authorPinheiro, A. C. M.
dc.date.accessioned2016-03-21T14:34:55Z
dc.date.available2016-03-21T14:34:55Z
dc.date.issued2010
dc.descriptionTrabalho apresentado no 36º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractO objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da granulometria do café torrado nas características físico-químicas e sensoriais da bebida do café (Coffea arabica L.).pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationTAVARES, K. M. et al. Avaliação físico-química e sensorial da bebida do café preparada com pós de diferentes granulometrias. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 36., 2010, Guarapari. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2010. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2176-3429
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6093
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Qualidade de bebidapt_BR
dc.titleAvaliação físico-química e sensorial da bebida do café preparada com pós de diferentes granulometriaspt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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