Uso do teste de tetrazólio na avaliação da qualidade sensorial de grãos de café

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dc.contributor.authorFreitas, Marcella Nunes de
dc.contributor.authorRosa, Sttela Dellyzete Veiga Franco da
dc.contributor.authorPereira, Cristiane Carvalho
dc.contributor.authorCoelho, Luis Filipe
dc.date.accessioned2016-02-03T12:56:26Z
dc.date.available2016-02-03T12:56:26Z
dc.date.issued2012
dc.descriptionTrabalho apresentado no 38º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractPor meio deste trabalho, os autores objetivaram testar o potencial do teste de tetrazólio para a avaliação qualidade da bebida de café, através da correlação entre o teste e a análise sensorial.pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationFREITAS, M. N. et al. Uso do teste de tetrazólio na avaliação da qualidade sensorial de grãos de café. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 38., 2012, Caxambu. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2012. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2316-4115
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4662
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Qualidade de bebidapt_BR
dc.titleUso do teste de tetrazólio na avaliação da qualidade sensorial de grãos de cafépt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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