Atividade da polifenoloxidase em cafés de diferentes estádios ensacados antes da secagem

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dc.contributor.authorAngélico, C. L.
dc.contributor.authorPimenta, C. J.
dc.contributor.authorChalfoun, Sára Maria
dc.contributor.authorChagas, S. J. de R.
dc.contributor.authorRebelles, P. P. R.
dc.date.accessioned2016-02-11T12:33:55Z
dc.date.available2016-02-11T12:33:55Z
dc.date.issued2009
dc.descriptionTrabalho apresentado no 35º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractObjetivando observar o efeito do ensacamento sobre a qualidade, avaliou-se a atividade da polifenoloxidase (PFO) em cafés que sofreram ensacamento antes da secagem em diferentes estádios de maturação, pois há suposição de que os diferentes estádios de maturação apresentam comportamentos diferenciados frente ao ensacamento.pt_BR
dc.format3 páginaspt_BR
dc.identifier.citationANGÉLICO, C. L. et al. Atividade da polifenoloxidase em cafés de diferentes estádios ensacados antes da secagem. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 35., 2009, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2009. (1 CD-ROM), 3 p.pt_BR
dc.identifier.issn2176-3429
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4903
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamentopt_BR
dc.titleAtividade da polifenoloxidase em cafés de diferentes estádios ensacados antes da secagempt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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